[中式食譜] 獨家香辣燒雞

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3 }: H/ @, b; |3 c5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ Y5 b1 j1 s3 y
雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯
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調味料5.39.217.77:8898/ c# O5 Z7 q/ S* c" T+ Z
鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* H$ A& x2 H

5 f) u3 A4 w$ a5 Z+ X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" V! p. C, q9 w3 @7 `, K
做法' K; d+ a' L$ J( P5 o0 f! l7 \
1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。
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. r7 w+ l! ~; N; {2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。
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3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。
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