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[中式食譜] 獨家香辣燒雞

       
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材料
) _* p4 \/ g' }公仔箱論壇雞 1/2隻、香茅 2支(剁茸)、乾葱 3粒(剁茸)、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻(剁茸)、越南香葉 2片(剁茸)、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯
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3 ~3 k; b0 s$ z. b. F7 O* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. R! D7 w# ]1 l) O鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙
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做法公仔箱論壇9 |' \! y" t1 M3 Q5 p
1.糯米洗淨,浸入熱水及鹽,放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。5.39.217.77:8898$ ?. l2 x; f8 \0 X( g! u8 A
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2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻,再放雪櫃醃4小時,其間不時攪拌至入味。
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3.在焗盤內鋪錫紙,放上雞,撒下少許辣椒粉,然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟,雞放旁邊即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ U1 n0 k% x6 _$ b
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