& B! g6 G* W0 Z/ L; k公仔箱論壇) \" O/ o2 y* V0 e2 E6 y" a% m
材料
& `; F+ J& [( o3 F; J$ f3 M越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙9 G. `$ n$ r7 b i
公仔箱論壇$ _7 n& ]( {$ d3 x
 + z' v7 |& K8 x; e1 l; ]
& g% i. L! U) W+ f) x4 z公仔箱論壇做法- u6 D5 U% ] i" U' U
1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。( g$ g4 r5 J9 z1 }( l: r
! T- D" D% i; j' B3 W$ {& z) S, x公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。
3 \6 V9 k |1 U4 ?% Y公仔箱論壇
1 j, d4 {- I. F公仔箱論壇3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。tvb now,tvbnow,bttvb# V" t) Y4 K( F3 @6 T! J4 M
" F }) J J5 I# s0 [7 T% x. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. f' y6 e# j& a
! O+ M- p" z: C R, l$ otvb now,tvbnow,bttvb
# r* i/ M0 J, _/ D, e, Z) a2 h4 ?5.39.217.77:88983 ]* Z& O2 { L1 @; f$ ]1 d
$ E/ P& f' n& `! d5 x5.39.217.77:8898/ l, f7 ?' Q# h' @
 5.39.217.77:88982 N/ S: x6 f ^5 a) a! G! t
大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 公仔箱論壇: ^& Q4 g7 ~) \: q
|
發表於 2010-2-24 05:55 AM
| 