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材料 tvb now,tvbnow,bttvb; P- w; \ w* A- X" L
越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) L0 @! E1 } t
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1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w3 }1 f2 V8 a7 [9 ^9 q
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2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。公仔箱論壇2 B% e8 c' w- r: A, A
+ I; ]4 h1 T$ J+ u3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。5.39.217.77:8898; n9 d% P! ]/ N# y) R1 ]2 q
' u6 ]& U) Y3 U+ ^! ?4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。
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, W& E3 ^( r/ n大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- ]2 Q+ V+ z/ P( i
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發表於 2010-2-24 05:55 AM
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