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[美食介紹] 台灣小食風潮 o靚妹愛喫腸

台灣小食風潮襲港,已不是新鮮事,好像台式飲料店熱潮,由旺角登打士街一帶崛起,不消一年已經攻陷全港十八區,現在多到可以用「梗有一間喺左近」來形容;去年夏天人人排隊都要食的綿綿冰,人龍到過年後的今天仍未散去,踏入虎年不久,新一波的台灣小食風潮又吹過來,為食朋友要好好準備一下。 tvb now,tvbnow,bttvb. @# L/ \4 q2 L3 q( }
近日拍劇拍不停的o靚妹李綺雯,好想在這個春天放吓假,出外旅行抖一抖,o靚妹說她很難忘去年到台灣墾丁,既欣賞了一年一度的春天吶喊音樂會,還品嘗了當地的街頭小食,想不到現在可以在香港嘗到台灣街頭風味。. y/ z, F8 x$ s) f1 ~. b0 W. l  \
  • 香港不能像台灣般,用炭燒明火烤香腸,不過「香腸世家」的出品質素高,油分香濃,就算在電爐烤製一樣惹味。

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  • 放大圖片
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混合海鮮 台式香腸「升呢」到過台灣的朋友,一定食過烤香腸,近日在北角、灣仔、旺角等地區,都出現了這種台式烤香腸,但味道卻有少許分別,除了豬肉的油香外,還多了一份魚鮮味,原來這間「香腸世家」在台灣成立超過二十年,以研發不同口味的香腸聞名,曾經試過製作咖喱雞、韓式泡菜、咖啡、養生等意想不到的香腸口味,也是首家把貴價海鮮混合豬肉造香腸的生產商,而香港的分銷店也是主力售賣四款海鮮香腸,包括黑鮪魚、墨魚、飛魚卵及櫻花蝦香腸,負責人稱海鮮香腸比傳統的脂肪較少,比較健康,而香腸烤好後會放在新疆漢白玉之上吸油及保溫,入口一定不會「油淋淋」。
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  • 墨魚香腸、黑鮪魚香腸 各$12/條tvb now,tvbnow,bttvb; n- S6 l3 W* P) c7 {
    墨魚香腸,用營養價值高的墨魚汁及鮮墨魚粒融入香腸之中,加入印度黑胡椒調味,帶少許辛辣;至於將豬肉、魚肉結合的黑鮪魚香腸,兩種材料比例為三對七,油分較少,食得夠健康。

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  • 高湯肉鬆 $80/100克
    : p8 J1 K' E! }/ n5 r. q5.39.217.77:8898肉鬆是台灣人不能缺少的零食,這款是以台灣豬肉浸餵上湯,再用機把肉切成比頭髮更幼細的肉絲,用來送粥或夾三明治食一流。
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  • 高湯肉片 $80/100克
    ! w3 W, v9 m- O9 B2 \8 P0 Y2 }# v4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用台灣一級豬肉製成,同樣不添加防腐劑及色素,利用高湯把豬肉煨至入味再製成肉乾,入口即化,風味獨特。

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台灣三明治 早午晚有售愛吃的o靚妹上次到墾丁,香腸、鴨肉扁、棺材板、蚵仔麵線等小食統統試過,唯獨三明治沒有食。其實不少人都會錯過,原因是三明治只會出現在早餐時段,睡過上午十時的一定買不到!不過荃灣的「小倆口」,就早午晚有售,更會即製蛋餅、土司、漢堡等台式早餐小食,這店在台有八間分店,香港負責人黃先生稱台灣創辦人石小姐熱愛麵包,曾到日本學習麵包製作,但因為一次意外,令右手殘廢,無力再手製麵包,為重拾自尊便開設三明治店,而她丈夫也馬上辭工支持,因而命名為「小倆口」。香港店大部分醬汁餡料都是自家製的,鮪魚是自家撈、地瓜自己磨蓉,連豬柳都是買新鮮豬肉即場製作,口味跟台灣店百分百相同。
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  • 蛋餅(鮪魚、肉鬆雙拼) $16(連飲品)
    : m% a: U2 i0 s8 S公仔箱論壇另一著名台式早餐,台灣入口的葱油薄餅加上煎蛋,配料方面可用傳統的吞拿魚沙律及肉鬆,或是港式烤雞肉或鴨胸。吃時加點鹹香味濃的蒜蓉油膏,乃正宗台灣食法。
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  • 奶酥、藍莓三明治 $13公仔箱論壇& a! ]0 y  r5 k+ \) D
    加上蛋漿及台灣牛油輕輕香煎過的三明治,口味像西多士,中間的餡料是椰味和蛋味濃郁的台式奶酥,以及台灣入口的藍莓醬。
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  • 豬柳蛋土司 $13# ^1 i\" _' t% K
    豬柳自家醃製,即叫即做,分外香口,加上一隻溏心煎蛋及其他新鮮蔬菜作配料,口味清新,不太肥膩。

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  • 王子養生地瓜三明治 $13公仔箱論壇! B6 f: P3 I( M0 s% k
    三明治中的「王子」,是黃番薯及紫番薯,每日新鮮磨成蓉,再用來作其中一層的餡料,加上肉鬆、蔬菜、芝士等,合共四大層,分量巨過巨無霸。
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