
, ~$ A! ], e0 R4 Z* U/ Y; l搶鮮東南亞美食5.39.217.77:88984 H q8 M# ~+ E% g2 k
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泰國黃咖喱鶏 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& W- h2 f% x# S0 g3 @; l

* M+ d M4 N3 X- }8 v: z: Y3 S# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶
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9 d: }( p) l+ h' V d) x越南米粉配炸春捲
6 R, ?7 Q$ Y7 c8 k+ }1月1日,中國——東盟自由貿易區全面啓動,不但標志著中國與泰國、新加坡、馬來西亞、越南等東盟10國進入零關稅時代,也讓我們到上述國家旅游可以享受免簽證的便利,近距離體驗東南亞的風土人情,品味充滿熱帶味道的飲食文化。
" a) D# L% C7 h4 \1 ] P公仔箱論壇搶鮮東南亞美食在東盟10國中,尤以泰國飲食最爲獨到,其選料注重天然,以特有的植物調味,幷以豐富的海陸物産爲主要食材,講求營養成分的最佳搭配,自成一格,與中、法、意幷稱「世界四大美食」。如果您在春節期間選擇到東南亞旅游,那麽不妨先隨我們一道從泰國開始,「搶鮮」東南亞美食吧!
/ |! {2 N) z9 Y6 o2 v5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇室到民間人人愛美食
+ @& ]8 z* u- [tvb now,tvbnow,bttvb泰國位于亞洲中南半島中部,有著微笑之國、千佛之國的美譽。旖旎的熱帶風光、古老的寺院、輝煌的宮殿以及迷人的海灘,使泰國成爲世界著名的旅游勝地。然而對于愛好美食的人而言,最吸引他們的,還因爲這里是一座美食的天堂。
$ M7 S6 Y$ U9 c4 K$ B- }9 B# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和早已聞名于世的中、法、意美食相比,泰國菜系的聲名鵲起只是這十幾年間的事。但泰國人對飲食的注重却不分廟堂之高抑或江湖之遠。之前泰國詩琳通公主和已故的詩納卡琳王太后曾親自撰寫了以12道宮廷菜譜爲主題的月曆——《薩帕通宮厨房》,幷以泰、英等多種文字刊行。在月曆中詩納卡琳王太后及公主身戴圍裙,忙碌于鍋碗爐灶之間,向讀者演示烹飪的每一個步驟。這12道食譜大多是深具泰國傳統特色的菜式和點心,比如「乳海神魚」(淋有奶油和牛奶湯汁的烤黑魚)、「翡翠池蝦」(熱石板上鋪紫菜烤淡水大蝦)、「嬰兒頭膏」(用蝦醬爆炒蝦肉和猪肉),還有南瓜湯、蜂窩煎餅、煸小辣椒、烤奶酪菠菜團子、平鍋煎鶏等。據說其中的波士頓烘豆和波士頓焦麵包兩道菜,是現任國王普密蓬童年時候的最愛,由此可見泰國皇室對烹飪的熱衷。
# ^" b* B. l: e- ?' T, e: }在民間,泰國人對美食的講究更不輸皇室,這與泰國有著衆多的節日不無關係。泰國的節假日名目繁多,國王誕辰是節日,憲法紀念日也是,連稻米播種、河中放燈都是節日,據說泰國的公務員一年中有120天在放假。親朋聚餐就成爲節假日的重要內容,這與月餅之于中秋、元宵之于正月十五一樣,泰國也因此形成了衆多的節日美食,幷豐富了泰國的飲食文化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m9 P J; {6 F* j$ l
無辣不歡極致酸辣體驗 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @2 k1 e- e$ n5 r: H9 Z
由于地處熱帶,大自然賜給了泰國豐富的調料,幷由此形成了酸辣特色的美食風格,以此驅除空氣中的濕氣和悶熱。其中最能代表泰國特色的調料主要有以下幾種:「MONAO」,即泰國檸檬,和我們常見的美國檸檬不同,MONAO的體型更小,酸味更濃,是調酸的主要原料。泰國餐飲講求自然,不像中餐往往使用人工發酵的各種醋來調酸。泰國菜中幾乎每一道菜都會擠上幾滴MONAO汁,在調味的同時,也使菜品散發淡淡的水果清香。泰國還出産據說是世界上最辣的辣椒——泰國朝天椒,泰語稱「小烏椒」,雖小但極辣。大量泰國菜都要放這種小烏椒調味,讓你嘗過之後畢生難忘。此外,在泰國咖喱中也含有小烏椒,泰國北方居民中最喜愛的「燕姆」(YAM)咖喱就因爲小烏椒的存在而成爲泰餐中最辛辣的咖喱。
! p( y- a9 x2 c3 P o, M8 m" {) K除了「MONAO」和小烏椒,檸檬葉和香茅草(LEMON-GRASS)、大蒜、葱頭等辛辣口味的植物也是泰國菜中的常客。
: w0 X% t R" K9 S8 O! `9 b) Dtvb now,tvbnow,bttvb必須一嘗的東南亞美食
7 j% m% s& Q& Q! R3 G公仔箱論壇馬來西亞 . U1 C: u6 {+ U0 o, f
馬來西亞食材豐富,菜色鮮艶清新,天然健康。馬來菜中多牛肉、鶏肉、魚等,喜歡用辣椒、胡椒、咖喱等調味品爲特色。
) v& x! N3 a) N) {8 e5 d娘惹魚絲 公仔箱論壇8 U" i- Y$ ^% d8 o8 t5 ?. N2 q# q
馬來西亞華人後裔中,男性稱爲峇峇,女性稱爲娘惹,娘惹菜是傳統中國菜烹飪法與馬來西亞香料的結合,融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味,口味濃重,是南洋最特別、最精緻的佳肴之一。這道娘惹魚絲即是娘惹菜的代表之一。
- B" T- N" Z1 g- T {+ l% l4 V公仔箱論壇新加坡
( m" i4 V: V4 Y新加坡雖小,但却融合了東南亞以及歐美各國的餐飲特點,形成了自己獨到的飲食文化,比如原産海南的海南鶏飯却在新加坡得到發揚光大。 ! |; M( m8 [0 H# M6 V/ _" }( \3 x
肉骨茶 2 p% H5 E9 }# P k1 @ c
肉骨茶本是馬來西亞菜品之一,却和海南鶏飯一樣,由新加坡傳播到世界。選用上等包著厚厚瘦肉的新鮮猪排骨,然後加上各種佐料,有的還加進各種滋補身體的藥材,燉制而成。
2 O9 ]5 t/ [% `tvb now,tvbnow,bttvb越南
" i6 E6 t, c0 [) @越南美食以酸辣口爲特色,清淡少油膩,是保養身材最好的食品,滿街的苗條女郎當然是最好的佐證了。 公仔箱論壇8 D' q9 j7 ?/ z2 J4 C5 s) \* \2 f
越南米粉配炸春捲 2 K; v* h) \0 Y/ I; I; g: ?
爽滑彈牙的米粉配上以牛肉、海鮮、肥鶏製成的各色高湯,香氣撲鼻;加上幾片青檸檬,口感更清爽。越南春捲皮用糯米做成,薄如蟬翼,裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、葱段等做成的餡,酥脆不膩,十分可口。 |