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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 u7 I0 N* h: s
外皮料
' H& P2 d" ?" t; u# _6 g$ i4 r( E3 I公仔箱論壇低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升公仔箱論壇) Y) E9 v7 X1 |8 x$ M
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餡料公仔箱論壇6 O" b( W/ k9 K% ?/ q1 R! i7 E- W( g
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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( b% [ R' |# }8 O8 U1 h% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, O4 a/ G8 o( s4 [7 ^# [
做法
1 [, R5 p% W$ H. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。公仔箱論壇9 v9 X0 F4 g: L, Z
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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$ P6 f2 w! \7 Q0 ]5 f' Z% c公仔箱論壇3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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: E# S3 f" P$ k; O7 D3 }# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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0 L( r/ C# l% T" ?7 J5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# W/ B2 w8 o Q5 C
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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