[中式食譜] 蛋黃千層糕

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* `* |/ c5 ]# K2 D4 p4 \公仔箱論壇材料
7 U1 ?- U+ F. x9 [9 `" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮料5.39.217.77:8898$ j: [' _  D6 P
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 R& ~. Q& p  W2 W

9 V, v$ H. S  e; ~" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料公仔箱論壇9 ~) }8 K1 y3 |7 h
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]* y/ {2 J% h( U7 W- G

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/ N# l0 X; J4 j6 Y$ b% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u9 `" M" V5 P& @% c做法
) T+ b) r/ b; l; ]公仔箱論壇1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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/ x# P8 F# j, u( |' y2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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' e8 r. l+ j9 q; ^9 t- R5.39.217.77:88983.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。- y" m$ Y6 I$ L0 B" c3 s& J, c
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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4 {4 C/ m6 f: _$ T& m千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。