[中式食譜] 蛋黃千層糕

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7 D, q  }8 @: Z' F5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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, [( ?( M: B* {, @1 e餡料: v) o+ n7 q5 v0 Y
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: c! M# f9 m
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2 q) a5 M: g6 t( |& Q8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u* z* J7 p7 ?- }  F
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 ]$ Y' K. ~6 F' F/ T
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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9 K' w2 f) H8 ~1 @) K6 ?+ {/ x5.39.217.77:88983.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 t$ ^: }/ m: f( R5 ~; Z

3 \' ~$ `" _" o1 [公仔箱論壇4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A4 I# Z, j9 F7 Q; \7 O3 J/ B

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  g: z) o$ u9 s" N+ S千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。