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2 f5 W; i& z8 Y0 D8 y* R材料8 W% c2 d+ ?0 a& B( W6 b
外皮料7 U# Q: U9 v; g9 G- w/ K7 E; e
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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0 Y: c9 D# t' u3 r' A3 q公仔箱論壇餡料
$ u1 Z( c% P7 A: w/ O" e鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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9 I2 V4 \; `. G. @6 m4 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 w: f) m1 b
- {. _6 g: ~4 u* B& Q9 h) E$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) ^5 x1 W7 g" m' ] G+ I5.39.217.77:88981.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q J* _7 w1 R$ Q
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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. p& P1 x% O" c) c+ t" ctvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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( W4 a- i/ B, Z, ^5.39.217.77:88984.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 5.39.217.77:88986 _( u& c( ~: ~5 |
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( P9 t A8 X! L. I$ R5.39.217.77:8898千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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