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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* L/ a% o# ]6 z% }2 w, j
外皮料) U. E4 O# K% L5 a+ W
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 y) X5 C' T. `! X7 q
. s6 f+ Z& x+ d5 O5.39.217.77:8898餡料
/ x V7 s& T% u0 I鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克5.39.217.77:88985 ?/ U& D$ }' x. g I. d' i9 x8 [- x
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ @+ `/ y% R$ N2 v
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。! R/ P7 M2 G# Y
1 k" K4 l- @$ B2 i- w% `! f2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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1 N) A& b, Y" V- I7 `- `( H5 \4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。tvb now,tvbnow,bttvb- C3 g& X# B/ f# c0 _
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 3 O3 T8 ?# x1 O8 V- Q6 i
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* S! B* i' q. ?9 c. v, Z7 E公仔箱論壇千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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