平時唱 K，例必加錢再吃 buffet，勝在一條龍服務夠方便。 Neway食物近年花款多了，質素亦明顯好了。今年，糖街的 CEO更推出全新cafe，還邀得前文華酒店餅廚坐鎮，我們更找來 HotCha三女試味。
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! J* S/ J% E' U) X( _; d0 z, X2 Htvb now,tvbnow,bttvb自設餅房每日鮮製0 h5 Z7 y) V' d% p
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■江洛洋師傅曾在多間五星級酒店出任行政餅廚，亦曾辦甜品學校開班授徒。
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不知是否多得陳豪的品味咖啡，造就本地 cafe越開越多。最近就連 K場 Neway也來湊熱鬧，推出全新品牌 CEO Gateau。Cafe選址銅鑼灣糖街 CEO，設在大堂一角，樓底高，空間感十足，買杯咖啡慢慢 hea就最啱 feel。 Cafe單是咖啡已15款，採用意大利阿拉比卡咖啡豆，專人即時製作。 Cafe另一更大賣點是西式糕餅，超過40多款，每日輪流上場，如美國芝士餅、蘋果金寶等，而糕餅更是在 Neway自設餅房，每日新鮮炮製。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; G$ X9 B% B7 |- W6 z% C
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a.原個美國芝士餅$2507 j- }8 f( n3 q! W( F7 @' c
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以消化餅和牛油焗成餅底，再以白朱古力、檸檬絲、淡忌廉等做成芝士蛋糕。咬下口感實淨，芝味濃郁香滑，帶有薄薄的檸檬香味。
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5 A$ L. q0 a R. A) y o) ^5.39.217.77:8898b.芒果芝士餅每件$32
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# g' N1 V" m+ P' Ptvb now,tvbnow,bttvb餅底以曲奇餅碎做，蛋糕以芒果肉和忌廉炮製，中間夾雜自家製的芒果啫喱和朱古力蛋糕，味道豐富而有層次。 0 d0 n9 ~& k6 x9 `
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輕機槍下做芝士餅
1 ?9 F8 K5 e: M, {* ], itvb now,tvbnow,bttvbCafe招牌的芝士餅，更是文華級數，皆因餅房掌門人江師傅，曾在香港文華酒店工作超過16年，其後輾轉在凱悅、美麗華等五星酒店擔任行政餅廚。江師傅整餅超過40年，不得不提在杜拜凱悅的威水史，當時沙地國王到訪杜拜，江師傅有份負責接待，國王試過手勢，即邀他入皇宮做心太軟和芝士餅。皇宮餅房守衞森嚴，軍人竟拿着輕機槍指向餅師，以防有人下毒。這款冒死炮製的芝士餅，原來正是六七十年代文華招牌的芝士餅！李曾超群、港督砵甸乍亦幫襯過，師傅說當年的芝士餅跟這裏的同樣有餅底、青檸檬和白朱古力等材料。現在想吃這個芝士餅，在 CEO Gateau或 K房總機柯打便可。嘆住文華級芝士餅，慢慢等咪唱 K。
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美國芝士餅每件$32
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) F: @ G$ }5 Q' ^1 s1 P' gtvb now,tvbnow,bttvb美國芝士餅以單件上時，更會放上紅桑子，既有裝飾點綴作用，亦令芝士餅入口帶果甜味、更清爽不膩滯。 tvb now,tvbnow,bttvb, o }) w. Y* z' t& q
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Winkie：5.39.217.77:88989 [" E1 J3 V, B' D+ j
. E2 O5 u% M- {( [' u2 {tvb now,tvbnow,bttvb「吃過才知以前文華芝士餅原來是這個味道！芝士味很濃，口感較硬身，入口又即溶，很有趣。」 5.39.217.77:8898& h$ s& U: p+ V) K) I9 k. e# X
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意大利芝士蛋糕每件$32/ i* f2 [' {' Z/ a( k
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以馬加邦芝士、咖啡酒、杏仁酒等做成，鬆軟蛋糕用上 espresso作料，咖啡味特別香濃，咖啡味芝士味二合為一。
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Crystal：
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「我最愛吃 Tiramisu，這個芝士餅的咖啡味好濃，好有愛情的感覺。」
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( n# Q' n" C# E) v公仔箱論壇拿破崙每件$28tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 S6 A' p- Z4 Z' K6 ~* r1 j
[ D0 z/ T( N1 i5.39.217.77:8898師傅以澳洲芝士加入雞蛋焗成餡，以香脆酥皮夾着，一軟一硬雙重口感，偶爾咬到以酒浸過的提子，甚有驚喜。
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# X6 B& I, a2 L+ a# Y. q8 X) }* F「脆卜卜，中間有提子很特別，比我之前吃過的拿破崙，芝士味更重。」 $ E: d# y6 m4 }6 |8 p0 B
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! y, `/ J/ A Q6 B& V( w5.39.217.77:8898CEO Gateau (銅鑼灣糖街)
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發表於 2010-2-22 06:23 AM
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