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1 P9 [) A$ {" j; i5.39.217.77:8898材料
) o Y0 w! c4 k+ U) K- l3 y, u竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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芡汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: s8 J" Y) Z. B4 G, z
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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: W# v) x/ p @做法! y4 ~: H: T- D" C" N1 o" j3 U
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。公仔箱論壇, K( T' m6 G% Q; \- @$ k$ w
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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- c e/ Z. t3 g) p4 O) r$ H8 l9 T3.芥菜放入滾水灼熟上碟。; A4 \; z0 N; Q2 B E, d9 V4 V
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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