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材料
% J; r3 ?5 p7 R" c7 X. i( f1 {( q0 K公仔箱論壇竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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芡汁料
4 `9 m- N" f0 u( H! Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片5.39.217.77:8898; r/ Y' ~, g* z
" o9 Q- k/ e5 }! o做法
C4 \5 h) v! ? M n, b2 y5.39.217.77:88981.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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7 D! q% J& M# t2 ^( l9 x. I }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。4 i1 E; Q7 T! P# c& P
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。8 i' z7 Y0 Z0 E5 n2 E
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。9 B" w, L% {4 h9 N/ Z
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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