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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ K0 L% E- T, K
竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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做法
2 e! w. R; C. O: X r1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。9 J8 X( H b0 t. ]* v3 K+ K# v
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。* f5 s7 s- S4 D( a/ s; D% R1 j
1 i5 W" s% M+ P4 D( I+ b0 A公仔箱論壇3.芥菜放入滾水灼熟上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n3 N: @/ a" S2 `
3 l+ T) a- a3 X) k5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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