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% Q5 |, R1 m8 _! N1 ^8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898$ S1 q9 H+ B* y0 X* d; s
竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水） : A2 M; B) w) H" E
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芡汁料tvb now,tvbnow,bttvb( w# J' w! A" ]/ \& ]# J$ U
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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, f& Z/ ]' K1 s# r5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb+ f. \$ @2 y( `
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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' B7 h% t; V. E6 L3 M3 I3.芥菜放入滾水灼熟上碟。# ?$ k( i' N9 D3 t, G9 f
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。- d" _- S- U- F5 L
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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