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材料tvb now,tvbnow,bttvb. |* K: c. }6 K; r4 D) [6 s' M @
竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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" P2 ~! J. y" I5 n9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料tvb now,tvbnow,bttvb/ q& l" g6 ^, N3 V# O2 o- j
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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! P' r) D5 N2 O4 L7 R/ ^做法/ C) g" l1 E; z4 P' |3 `
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。+ |4 j+ [- j1 F. N( f3 U
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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# Z6 O5 h. X2 [% {4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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