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0 s* e" U, B3 P8 g" W材料
7 z0 ?6 Q. ` v2 l2 M9 N. Qtvb now,tvbnow,bttvb竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水） tvb now,tvbnow,bttvb! M1 ?9 L* z% s* f3 w& Y/ ]& ^2 S
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芡汁料
6 N; L& p1 b5 {1 i0 @& [+ x公仔箱論壇生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片5.39.217.77:88988 `2 @' T( j, `2 n' W2 G
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做法
: i% ]4 F2 V) P; \# Ltvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。5.39.217.77:8898( u& _7 {. U( {8 Z; W; e
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。公仔箱論壇/ Q9 Q8 }& W2 }8 [
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]; F& @9 v8 E5 [. @
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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