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材料
5 h2 w! O2 B: n) u( D7 l% a5.39.217.77:8898竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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7 f3 [% F$ G) m& [1 K& S5 G芡汁料4 `0 R8 X X. e1 o5 A. N, k
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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做法公仔箱論壇6 k* O, W k1 P5 m- d. i: Y
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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& l' f% @- {# J! Q @) x9 M/ V8 p2 J0 K" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。8 E" H/ \: }# |: L4 `+ W' k5 G& S
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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