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材料
" @$ x9 ?1 E# V- P' [冬菇 5隻（浸軟）、豆乾 1/2件、豬肉 100克、蘿蔔 20克、韭黃 20克、腐皮 1片、青葱 1紮（浸熱水）、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、雞湯 1湯匙、鹽 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
; N) O% u1 ?+ M9 a- X: e) i& Q' \5.39.217.77:88981.將冬菇、豆乾、蘿蔔及豬肉切成大小相若的條狀。
# O: U' T* w- s) ]( r6 ~# N2.冬菇加入蠔油及 1茶匙糖拌勻略醃；豬肉加入生抽、1茶匙糖、生粉及生油拌勻略醃。
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$ D4 k( I2 m6 O# R$ `9 N7 n+ M5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，放入豬肉炒熟後，加冬菇絲、蘿蔔絲、豆乾絲及韭黃炒勻後，倒入雞湯及鹽調味，煮勻後盛起攤凉。
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4.將腐皮攤開裁成 4小片，將肉絲餡料放上包好，用生粉水封邊，用葱將袋口紮好。
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! h$ A5 f- v" |# `" k( t: p公仔箱論壇5.將（ 4）放入油鑊，用大火炸至金黃色即成。
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發表於 2010-2-20 07:13 AM
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