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材料
( g& e0 z: V' K5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯6 ~' T3 y) P: H9 v
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: F" x# f. V( l& f* y$ C做法+ s, n+ x( a$ g5 y# Q3 m+ s
1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。 d2 N4 x2 p* d) C
+ G9 ~7 F* t; \- r公仔箱論壇2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。
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- _, W8 h2 {- b5 c3 s! p* W* L8 y3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。2 ~2 b- @3 \) }$ U' k/ l8 v
, U6 \' x% F5 s( z# V4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。公仔箱論壇. b7 s2 g; s2 g, E, S# i
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5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。 5.39.217.77:8898& K/ Y2 I; h# n! ~( A
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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