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材料
1 J2 j( E- c" V5 e) @8 mtvb now,tvbnow,bttvb臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯
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做法, v! o J- y4 E) c& V: z
1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。( @. z' R# L- f( E
) Q7 K3 B8 U; T9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。
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0 b) B3 |7 t; c1 b+ p, B+ L% a3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。
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& v6 Y( X; `. g: b6 t- [4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。
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8 ]8 f* H8 b, Q q3 M! K5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。 公仔箱論壇' ^6 M9 v# p4 I
% _( Y- p% h& K, X# m3 i! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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