新春大吉！新年超多美食，年糕、煎堆、油角、蘿蔔糕、糖果、瓜子開心果……開懷大嚼之後難免有點膩又有點滯，不如來個清清哋的粥底火鍋，豐富又滋味！公仔箱論壇' ~/ l3 w' d4 |9 h1 u
; P2 p1 k# p- r4 Z# v大蟹鍋過 16款料tvb now,tvbnow,bttvb' F$ _, U A H, _' E) M1 W) g
想食粥底火鍋，一定要試銅鑼灣優食橫町的煮館，就連不少大廚為解開「不燶之謎」也來拜訪，那麼巴閉？是！煮館的粥底，以五六種米混合打成粉煮成米漿，稀如水，細看卻又見米花，吃時更是打粥而非加水，令粥底更綿香濃郁。煮館食材以中日 fusion為主，至於熱賣的粥底火鍋，用料選擇30多款，主打三款二人份鍋料，有原隻大蟹鍋、肥牛海鮮鍋及日本帆立貝海鮮鍋，除主打的原隻大蟹、肥牛或日本帆立貝，每款都有齊生蝦、花甲、斑片、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、鮮肉丸等超過16款，份量多，更隨火鍋套餐送米皇鍋底及佐粥五小碟或鮮茄魚湯鍋底，每款鍋二百多元二人份量，抵吃！最巴閉是幾十款生料大多是以海鮮、豬肉雞肉等新鮮自家製，蝦丸以鮮蝦手打而成、肉丸以新鮮豬肉打成、墨魚滑以新鮮墨魚手切後再打至起膠；料靚加上粥底綿香，煲足幾小時都不會燶，火鍋料不會滾至嚡身無味，依然軟滑汁豐。最後更不要錯過鍋底的一碗粥，如經理Joey所言，鮮甜滑溜如腐竹蛋糖水，當然無咁甜，反而帶點自然的鮮味甜美。難怪吸引一班食客不斷捧場，莫論周末，平時都不時爆場，想試最好預早幾日訂座甚至訂餸呢！
+ I5 w! U) d, F& f$ B3 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* `) @9 a! F9 b1 N' Y
原隻大蟹鍋$288（二人份）
1 X( c3 @+ i: q- [( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生料份量多又超豐富，有生蝦、花甲、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、黃沙豬膶、水晶年糕、鮮肉丸等超過 16款，鍋料更送米皇鍋底及佐粥五小碟。花甲大大隻鮮甜肉厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R9 e' M, |) }. ]
/ [1 m1 [+ F4 b( ?4 o
' h7 O j; v( @8 _7 k. I; V5.39.217.77:8898* c0 Z# O" _: c( S1 E* T. Y
 5.39.217.77:8898$ P, R; Q, L# d; _# `
一口豬軟骨特價$18（原價$38）叫大蟹鍋可以$18試一口豬軟骨，經特別燜製後，軟骨腍而不鬆不爛，肉味鮮香，抵吃！
5 v6 e: c! b+ S0 Z' U$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 [* _. z! o8 @8 ^$ c
% S9 }* \+ f1 R% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# h4 R8 c7 H- k' U8 B
* \- ]0 _& Y, z5 B% @" z- |6 ^" S黃沙豬膶$32（散叫）新鮮黃沙膶爽口嫩滑，好味到連平時不嗜豬膶的 model都連吃半碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v& F5 A9 C+ v6 k6 H
- t) P; J: L, t- P5 J$ w ) n' y }) R3 q& D# ~
tvb now,tvbnow,bttvb, _) ^& j& }+ f1 @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* ]: S* S; }0 G* P
鮮肉丸$28（散叫）以鮮豬肉加調味打製而成，吃得出的新鮮，肉香鮮甜汁又豐，讚！5.39.217.77:8898: F8 u0 _! A5 e" L- Z# a5 t
+ c$ R: ^, }" g% M
2 S8 ~( S. ~# S* y8 A( N5.39.217.77:8898
3 K8 t0 _1 O+ `' g. M
q8 ^8 u; s, R* a) J& @* u2 u走地雞$32（散叫）走地雞加調味醃製，肉味鮮而濃，最神奇是下了雞而忘記了，成個鐘之後依然肉嫩好味。5.39.217.77:8898& s9 D% K+ v# g+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 }( G( w5 d5 s9 j
( ?. D8 b, C- }. e/ r/ L9 L$ p
2 ?- n1 D0 B, G! X- |/ B M% E3 wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 F* t! l; {4 ]# M5 D
米皇鍋底$58（散叫）每日賣足兩個五呎多高的大煲粥。這個粥底，以五六種米混成，火鍋吃足四個鐘，就算連煲幾小時，粥底都不燶不，配合肉食海鮮的鮮味，粥底綿香得來，更甜到不得了。公仔箱論壇5 K5 b f. s3 X3 b* ]; r1 W1 O
& K5 m9 w+ Y2 H+ G3 R) X- F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l3 h/ n" i, f* ^1 z
$ H9 F! _5 X0 @, X! H6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k! Z7 M4 _1 M" D; g: a7 I0 v/ v2 a2 s" V2 N+ t0 W
5 f8 q) j+ N% U9 T, ?' R5 |, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這個作蘸菜用的油是 wasabi油，以新鮮山葵炮製，超香超辛辣！
* V# ?* O5 A' C: {+ {tvb now,tvbnow,bttvb
; i5 L5 b: V$ v0 H5 e% ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) t9 i0 B4 l. l' v
■每個粥鍋均附送佐粥小菜，不能放過於順德訂製的牛乳，放於粥，鹹香得來更能提升粥的鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb. y0 R* G: T/ F+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 v1 P8 }$ _
士多啤梨雪果紅豆冰$25 公仔箱論壇# ~8 B9 z6 {" x; l: V& X' L
# M9 B/ g1 ]$ S似芭菲又似雪葩的特飲，足呎半高，以鮮果乳酪、果汁等打成，配蜜糖煮到起沙的日本紅豆，豆腍而香甜，超滿足！
m$ {4 q( v6 ~9 a
, q7 ~2 U7 H: C7 v$ h) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X" F, @ Z4 R/ A3 ?5.39.217.77:8898煮館 (銅鑼灣波斯富街優食橫町3 E店)
5 L1 p4 m7 B" ?4 n5 t/ f" _9 n1 X3 G0 `: T" f( `
$1自滾粥頭咁大魚頭順德素來是魚米之鄉，其河鮮更是肥美肉鮮，米質素亦高。肇順名匯河鮮專門店由順德、肇慶直接入口的河鮮，就連粥底火鍋的粥底更是自家以靚大米磨製米沙，上桌時足有四両，由客人自家放落鍋滾成粥，荃灣新店二月初開張，六時後以推廣價$1個粥水鍋底，超抵！酒家主打河鮮全由國內每兩日返貨一次，每次三百多斤海鮮。必試膠質重又嫩滑的啜魚魚頭，鮮味十足又夠份量，一個成個頭咁大。酒家小炒亦出色，必試功夫菜的生炒豆漿及清水浸魚，以淡豆漿加蛋白及蝦仁帶子等炒成，滑到不得了又鮮味；以原條高要鯪魚浸熟，既無泥味亦保留肉身嫩滑魚鮮味，出色！
. d7 B& y4 n1 b, U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 A8 }. o2 q4 E
清水浸雨$10/両 荃灣店獨有。原條高要鯪魚，屬鹹淡水魚，約 1斤 12両重，約$196一條。廚房經理良哥手拿的更是超大條高要鯪，肥美肉鮮，比星斑更好吃。
8 S3 w0 p* @% |6 N$ n) {5.39.217.77:8898
; @3 R* L, V% b a5 q" Y3 }& ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) X7 S3 C( d$ u
/ c' }& ^1 V, C/ ]6 c9 m8 |0 P
3 z9 A+ T& u; M9 }1 jtvb now,tvbnow,bttvb
, l S% x$ B( B/ s啜魚頭$10/両 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 |9 z3 W6 R* Y. n( H
 tvb now,tvbnow,bttvb5 l& p4 S: u( M4 p/ \& t2 q* P6 V4 w
一條啜魚約十斤重，單是魚頭都足兩斤半，頭咁大，啜魚魚雲夠大，膠質重又滑嫩，口感豐富，平時師傅會斬切上桌的。
+ U! n; Q4 Y8 X
/ g3 }+ R2 K3 U% ?) stvb now,tvbnow,bttvb新鮮黃沙膶（右）$38、粥料每份$28 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% u. s4 h0 R1 A3 e7 _9 H
 5.39.217.77:88981 b+ @( F( f( g
新鮮黃沙膶份量足， 8:45pm後入座更每碟$28，抵吃！粥料有順德頭菜、菜粒、薑絲、芫荽、葱粒，吃完再飽都要放粥料泡個鮮味的粥來吃！
4 q2 V% b( p0 ~( f2 X! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _# f# R3 I, q6 E$ W: M. C# L; G5.39.217.77:8898招牌魚腐$38
$ d) E( l5 p* E" J: xtvb now,tvbnow,bttvb
; g# `) Q6 f0 J* Ytvb now,tvbnow,bttvb魚腐以新鮮鯪魚肉加蛋白自家手打成，味鮮，讚！tvb now,tvbnow,bttvb' }7 B% l/ G x4 i$ I
$ b: c w. w( U% ~& ^' |# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥水鍋底推廣價$1（原價$48）
' }# t; v& ~) p& j4 U; x/ a tvb now,tvbnow,bttvb' l1 Q' ~% a7 w; }1 z% Z4 D7 \
$1粥水鍋底並無將貨就價，每鍋送足四両以靚大米磨成的米沙，讓客人放落水煮粥底。5.39.217.77:8898$ N e0 b) o$ ^2 X7 M% x
公仔箱論壇/ c/ D! d; @+ E% R9 y
+ e: ~: h, b0 R% ?肇順名匯河鮮專門店 (荃灣大壩街荃灣廣場)7 P- Z+ i! Q0 L8 G( M
0 Q% O- {/ e7 s3 y4 D砂鍋粥底熱賣黑百葉想吃粥底火鍋，還有灣仔的新九記。小店的雲吞麪及粥品已經賣到街知巷聞，麪爽粥綿超多街坊捧場。以超綿粥底加水及葱、果皮等炮製而成的砂鍋粥底更是不少識食之人的粥底火鍋秘點。小店供應的火鍋料十多款，鍋底除砂鍋粥底外，亦可選皮蛋芫荽湯。生料方面全是新鮮貨，當中以特選黃油雞、新鮮牛百葉及鯇魚嘴最熱賣。以二至三斤重的新鮮黃油雞炮製，雙拼配牛肉都足有四分之一隻雞，夠晒份量；雞肉鮮甜肉味超濃，灼熟後肉汁豐腴又嫩滑，新鮮雞確實味不同，難怪日賣幾十斤。新鮮黑百葉經特別處理，灼熱即食極爽口；鯇魚嘴其實是鯇魚頭，每日新鮮由街市返貨，一客足三個魚頭都是$55，自家去街市買新鮮的還不止這個價吧！以粥灼熟後鮮甜肉厚，更能提升粥底鮮甜。謹記，小店春假至年初八明天 21號，要到22號星期一才有機會食得到。
4 ~8 \0 U+ ]8 e N+ I0 L
2 B0 v+ U( @) p+ D公仔箱論壇新鮮牛百葉$55
2 f4 _- ~5 V7 T; b+ }5 h; [公仔箱論壇 公仔箱論壇+ o# O' U+ O* V; X. \% U7 T
坊間不少新鮮黑百葉都只得「葉」吃，很少可以吃到整個，事關處理繁複，這裏的新鮮百葉是一早處理好的，灼熱即吃，爽口味美。5.39.217.77:8898. i* I/ v r, E W
7 v) R' Y. `4 X& h0 o6 x8 x特選黃油雞拼爽滑牛肉$65 公仔箱論壇# ^( y9 X& O7 O. {" n& `5 V! j
 5.39.217.77:8898- y" p+ C* n1 H0 z) @8 ~
牛肉取牛冧肉稍醃，味鮮汁豐、肉軟腍；新鮮黃油雞肉鮮味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. r3 A$ W( J: _& |
tvb now,tvbnow,bttvb5 E% ^- l" T1 P. i/ c5 D: u
新鮮鯇魚嘴$55
2 d4 z3 k8 h9 z7 R+ y& F公仔箱論壇
0 j9 ?0 o: O+ e5 _7 ~, d, V公仔箱論壇即魚頭，一客三個，味鮮肉厚，日日清，晚一點便無得吃！ 公仔箱論壇, g, K0 e3 e1 }7 C! N) ?+ W% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^3 E6 r* N. l% b& Q- I
七彩及第$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 `9 Q4 h/ c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m/ H! `& ]( m, }* {+ D
即豬雜，一碟六款，七彩指多樣而非七款，有豬膶、豬肚、豬心、豬粉腸、豬肉丸、肉片，鮮味肉濃。
4 I, T0 L! M. d6 w$ c公仔箱論壇
# Q1 ~% g& g0 v( Y砂鍋粥底$40 公仔箱論壇9 \# K! p0 n. E6 D; r' p
: Z s! Z( Z& c1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以粥品的粥底打稀而成的鍋底，加果皮、葱段等製成，綿香鮮香。
' \1 w3 X# ^& l* E) H; P0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 k# X- Q+ R8 d% h
 5.39.217.77:88981 C6 g' Q9 v6 H- F$ y3 [
新九記粥麵 (灣仔大王東街)
1 l9 d! P! _7 n3 Q) h9 q% C公仔箱論壇
; W7 y$ R5 c9 Q2 `1 U |
發表於 2010-2-20 07:09 AM
| 