[食肆地點] 潮食慢煮法國白鴿

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近年新興「慢煮」烹調法，即以低溫作長時間烹調以保存食材的原汁原味及精華，是花工夫花時間和得控制好火候的心機菜。最近 Harlan's就推出了12款精采的慢煮菜式，包括五款頭盤、五款主菜及兩款甜品，由百多元起，只限晚市供應，供應期至 2月 28日。5.39.217.77:8898# v* l, A- j# v: I9 g

: L0 @, }8 m1 Z. R5.39.217.77:8898Harlan's (中環 IFC第 2期 2075號舖)+ s; r' p2 t8 C6 v# j( N( [
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（頭盤）羅馬番茄他他配煎帶子、西班牙辣肉腸、香草沙律及香薯醋汁$198 公仔箱論壇; E! p) c) b  c6 [4 e* H
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■（主菜）法國白鴿胸配鵝肝、蘭度豆及雜莓汁$430