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[中式食譜] 蠔汁雜菌長壽麪


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材料
1 \2 O' I. n6 A8 j. Q伊麪 250克、甘笋 20克(切絲)、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙! ?+ K! ~, F4 V2 p% U% z+ e9 i4 T3 l

' S* N$ A1 C/ J/ n. Y% Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
( D8 i' x  ^/ }蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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) i4 E, q( L& L, s' q/ M  P8 g公仔箱論壇做法5.39.217.77:88983 D0 ^. U0 L2 Y* ^  P: l
1.煲滾水下鹽及油,再下甘笋絲汆水後盛起,然後再下雜菌汆水後盛起。5.39.217.77:8898" |  c& S! f% N* V9 g8 k8 D' g
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2.另開大火煲滾水,放入伊麪煮 2分鐘,盛起隔水上碟。
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5 ~  ?- i' Z! L' F* ^" |4 x+ J) K3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。
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7 p5 C. R- N. L& e- B7 c4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油,以大火煮滾,以生粉水埋芡,最後加麻油拌勻,淋上伊麪即成。
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