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伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙
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調味料5.39.217.77:8898$ a- Q R) f, A. b3 w7 T* |4 A8 B5 ^
蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法, }' o3 ]) ]0 S1 I" w( e4 o9 ?
1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。公仔箱論壇7 t4 `4 q- K$ A& f8 O$ ~9 B- G
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2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。公仔箱論壇4 U) r5 K) j6 g6 `: y; x& e
9 a% v1 \' J- a3 n; O5.39.217.77:88984.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。 5 M3 l- j% ?, V% @
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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