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4 u3 y1 i9 V. w& U( ltvb now,tvbnow,bttvb材料
' A; D3 p7 W$ p$ g9 gtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克& I% L6 ^' N. P; T4 x2 Y
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; w# |% w/ A5 s7 R/ G5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898" [# b# O" ~( n5 k! }
1.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。) M! ]! \: |, w Q, _, o
. |! s6 z' O: ?9 N/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。
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4 ?9 \2 Z& m: y9 t3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。
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, V% ~: x% L) }9 C0 d2 M公仔箱論壇4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。
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( h' C9 g0 a, t2 y! ]tvb now,tvbnow,bttvb5.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。公仔箱論壇2 Q9 u& T8 @: Q* b5 b9 I
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P' E& ~/ f1 d" Q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。 |
發表於 2010-2-18 05:36 AM
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