[甜品] 蓮蓉壽包

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材料
' w' E2 I5 P# T0 W) e+ Htvb now,tvbnow,bttvb麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克公仔箱論壇) t; h* M7 }" }+ R: o" }

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$ N) X# L( f, A" P3 x5.39.217.77:8898做法
3 }. T4 m1 Q5 N9 o5.39.217.77:88981.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。
5 ?( X6 I' q9 ^, o5.39.217.77:8898公仔箱論壇( y2 c5 N) w, j/ }" Z, t- Y! l
2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。
: a5 V8 e1 J8 F* B" Qtvb now,tvbnow,bttvb
: H6 A/ O% ?* c) V& s公仔箱論壇3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。4 t5 ~+ {' L( `$ @+ Z; V$ U0 a

8 G# q0 Q. z3 Q- L! H" S. `  {# ntvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。
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5.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 W" t5 S8 L5 k9 B

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: `- x7 t+ G$ C) P: d# v; o做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。