[甜品] 蓮蓉壽包

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材料8 Y) E" a1 A2 x" N* x4 i
麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克tvb now,tvbnow,bttvb; w9 g# A9 M. Q

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, d; B. I7 X# U2 U做法
/ f7 H; X( u, N1.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。
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' y- x* n1 W- X2 `3 X公仔箱論壇2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。* o0 a  I& b3 a1 L

0 J- y3 O2 U7 t- H2 H3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。
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4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。公仔箱論壇3 E/ d: h4 h8 J% g
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5.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。5.39.217.77:8898. O! Q4 R! _' |+ i
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2 U7 K; K2 \5 B2 T5 j1 Itvb now,tvbnow,bttvb
6 l% s0 Z8 Y+ c# q( l2 Vtvb now,tvbnow,bttvb做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。