[甜品] 蓮蓉壽包

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材料公仔箱論壇/ M2 i# J& Y0 h2 N
麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克tvb now,tvbnow,bttvb* d1 t: k$ ~2 v" c3 W( n6 @
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3 _8 c' a! Z5 p. _. `5 }2 m# {0 \! p5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇, }& o. A% ?5 L6 N& P, a: `# R
1.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。公仔箱論壇* s, h  Y) h3 `( l
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2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。& b: T2 d3 r1 o! v( V
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3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。
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& R  E( Q" D* E: z+ {. Z" U4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。
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9 `4 M3 B( f( @/ n" i& A5.39.217.77:88985.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。5.39.217.77:88982 G& a. j5 \) l

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5 H; z- ^/ r' P公仔箱論壇做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。