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[中式食譜] 年年有餘(荷葉蒸石斑)

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' n, D& |2 x% q4 K! f" {& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇9 X  p$ v& L+ _3 I, W; ]8 v
石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻(切絲)公仔箱論壇/ L1 p# J8 w4 ]/ v6 K
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 L# ~8 z2 I& C
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇# ~3 i5 [7 O7 A, c5 W

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" w, M0 P9 L' x: b* e9 O5.39.217.77:8898做法
2 r1 R, t: n& I3 X公仔箱論壇1.石斑肉切片,加調味料拌勻醃15分鐘。
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+ j  e$ D" _' }" ?2.果皮浸軟,刮去瓤後切絲。, V! E( N$ }+ n# D8 s

5 e  C! N* o$ e* j1 m, q公仔箱論壇3.將荷葉洗淨,用熱水灼燙後抹乾。3 |8 Z  e' q7 b4 K- I2 \9 j6 N
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4.將薑、大頭菜及葱切絲,放入石斑肉拌勻。公仔箱論壇0 |+ J& J  ]& j8 G1 |$ v* w
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5.在蒸籠鋪上錫紙,再鋪荷葉,排上石斑肉,鋪上果皮絲後包好荷葉,用竹籤穿好,放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘,剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。+ }% s4 I1 \. U- N; g
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