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石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）
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調味料
* I e& j, I P& D9 h6 a鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。# q2 J9 {( L% m9 r$ t& [
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。
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5 _4 T- O; R2 s# n, O公仔箱論壇3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb" `" d9 s- }$ W/ v% g$ b, V
+ L( \7 N, d4 V0 k, {公仔箱論壇4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。
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9 e1 g6 D! y* I* Y3 m5.39.217.77:88985.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。% }, w: j* ?4 j! l0 F9 L
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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