[中式食譜] 家肥屋潤（冬菇蠔豉蒸雞）

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7 J& A+ s7 _8 v9 H$ i" T材料
* u; P) u! J( E! s, l! W嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）1 L6 k: O: z; T: w2 }& x% z/ A* H2 s

6 d5 p: J6 G4 `7 L4 G( C2 \: R5.39.217.77:8898醃料公仔箱論壇5 s0 J+ w' V8 ]3 e) C$ ^0 Y
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）3 G- m3 m: O' g  d, L

+ i9 M- C0 q$ P0 \  r( r: d+ [% y做法 $ O; r( k) g  c! s% q
1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。5.39.217.77:8898* Y7 [' T, P  j+ F+ W
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2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。
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3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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( i* ]+ s- U: E0 ?3 z+ F4 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。5.39.217.77:8898" U; c! }) J' N5 |$ d
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