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材料
5 a6 X% Z6 h! N" ltvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb# V! S, u5 ? s$ f# o
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調味料0 u# @" b( Q9 b% i/ Q0 T% L7 F
鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯
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' U6 u4 V" i8 E' _& |/ r& \tvb now,tvbnow,bttvb做法
- |9 l2 Y6 x( t. T: f# ]1.龍蝦斬開邊後冲淨。5.39.217.77:8898* O% Q$ O. @0 S/ W, `
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2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。
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4 h8 Z$ R+ l/ E# Y9 s3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。
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4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。
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9 p& q+ [) f3 E9 W5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸
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6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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