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材料
5 z) x+ |! Y9 H5.39.217.77:8898龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb0 j$ h* s/ |3 @5 i; Z$ \# C; z* o
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調味料- F1 ^! q% v5 W0 I7 W3 \
鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯
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做法; N# u7 p L2 f+ }' t+ T; p& V
1.龍蝦斬開邊後冲淨。* J& C" I S/ ]$ j! J
5 H' Q$ C% W% M/ r! u0 D( f2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。
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, Y# V& y' g1 w8 I0 L7 Y/ ?3 ]3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。公仔箱論壇+ N' d9 n( M& I' [9 ~# [% e3 p# O, @
. l1 J0 L7 ^! g4 ]! N4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。公仔箱論壇; |) f" q3 m; G& g- e5 b% p, ?
" _- y7 N; s5 u5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸 tvb now,tvbnow,bttvb; m5 T7 H- `- h/ C& U7 C
& H. Q( D3 R+ G1 Z/ l# Y6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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