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龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗
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$ z2 J3 Q4 B% X1 x- n公仔箱論壇調味料公仔箱論壇% A1 }+ O) j' T8 D9 F, M& P, l3 O
鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯
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做法$ @5 P" g" n9 [
1.龍蝦斬開邊後冲淨。( D5 m; K$ b9 L9 X$ l$ R
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2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。
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5 S" T5 {/ Y( _4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。5.39.217.77:8898& [; t! M: F d$ H5 ]
/ _- [) a) h! B5 {: W+ z5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸
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5 N- Z: A- M! P7 b; E/ ~5.39.217.77:88986分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 W* [" w' t' p5 Q
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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