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魚翅行商會副主席趙禎祥表示，自從鯨鯊納入貿易管制，產量便大幅下降，目前幾乎沒有該種鯊魚的魚翅入口。
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鯊魚鰭均呈三角，但以雙髻鯊翅較粗及數量較多，在魚翅之中亦屬身價最高的勾翅。公仔箱論壇. G B1 E9 U# d+ _1 W: d7 A
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5 s; Q. _5 D' @8 h5.39.217.77:8898港人愛吃魚翅，去年便鯨吞了9396公噸魚翅，龐大的市場需求背後是瘋狂捕獵活動，令這種遠古已存在的魚類數量不斷減少。175個國家代表下月將雲集卡塔爾多哈，討論是否加強10種鯊魚的貿易管制。本港魚翅行商會估計，議案一旦通過，相關魚翅入口會銳減，售價至少上升一至兩成，受影響者全是貴價魚翅。
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, ] S) P' ?9 n( m. p魚翅行商會副主席趙禎祥表示，擬加強管制貿易的10種鯊魚之中，以3種雙髻鯊最矜貴，包括路氏雙髻鯊、無溝雙髻鯊及錘頭雙髻鯊，以這些鯊魚製成的魚翅，均是高級食肆出售的勾翅。以12至14吋長的勾翅為例，每斤售價約3000至4000多元不等，佔全港入口量約兩成；餘下八成主要是數量較多的藍鯊，翅針較幼，酒樓飲宴普遍採用，每斤不過約千多元，暫不受監管。tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 L7 G( W1 w" D% f: p' n
! B% e* [" F0 ]! F, B gtvb now,tvbnow,bttvb10種鯊魚 倡出入口領牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J Y9 N5 j: X( }
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《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（下稱《公約》）下月開會，南太平洋島國帕勞及美國 提出將上述10種鯊魚列入附表2，即出口及入口分別要向相關國家或地區的執法部門申領牌照，除涉及申領牌照費用，出入口過程亦要進行抽查，運輸時間會較現時長。tvb now,tvbnow,bttvb8 e. E3 ]8 |" m W7 ^9 f8 d9 Z" a; c
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趙禎祥稱，過去已有3種鯊魚納入附表2，包括鯨鯊、大白鯊和姥鯊，收緊貿易管制後，出口國亦限制這些物種的出口數量，「目前已幾乎沒有鯨鯊的魚翅入口」，因此認為下月開會討論的鯊魚一旦納入附表2，出口量勢必下降，預料價格至少會上漲一至兩成，甚至更多。5.39.217.77:8898' X6 W. t- l% ^' H( ^4 G$ p2 m5 M; H
, u* h- l/ Z, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漁護署﹕港最遲明年9月修例
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漁護署指出，帕勞及美國建議將10種鯊魚列入附表2，同時建議生效日期押後18個月，以便締約國解決執法技術問題，香港最遲明年9月須修例及執法。
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趙禎祥說，不同品種鯊魚的魚翅外表相若，只有資深的業界懂得分辨，漁護署向業界表示，正探討透過檢驗魚翅的基因，以便在抽查入口魚翅時，核實報關資料是否真確。5.39.217.77:88986 r. e; s( V1 i4 }* ^
2 R; Y. ?2 S4 ~tvb now,tvbnow,bttvb富臨飯店﹕食客花得起
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U+ ^0 i+ a( @% U/ c' z8 N) M+ J8 {富臨飯店董事總經理楊貫一相信，收緊雙髻鯊貿易，將不會影響高檔食肆的生意，「即使因為限制出入口而加來貨價也不要緊，貴買貴賣嘛﹗零售價加了食客也不會介意，最緊要還可以入口」，他指現時最受歡迎、來自雙髻鯊的「金山勾翅」零售價為每二両500多元，即使日後大幅漲價至千多元，食客均「把1000 元當100元花」，不會介意，「你想想，4000元一隻十頭鮑魚也不算貴，怎會介意花多數百元食翅？」。他強調，香港人食翅文化自1970年代至今從沒間斷，「不能禁入口」，又指「中國人習慣節慶與否都食翅，若無魚翅我們還食什麼？難度真的飲湯？」
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詹培忠﹕無得食都唔可惜
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# B' Q T9 F- g+ t喜歡食翅的立法會議員詹培忠表示，新年前已買了「一圍翅」放在家中雪櫃，假期「慢慢歎」。他指一向愛吃天九翅，每兩両售約500元，早年與朋友聚會必定食翅，不過近年因健康及環保問題已減少進食。被問及日後國際間若規管鯊魚入口，會否擔心無貴翅食，「不怕，其實翅都不是很好味，只是心理作用罷，無得食都唔可惜」。 |
發表於 2010-2-16 12:58 PM
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發表於 2010-2-16 04:16 PM
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