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T3 V; M6 v/ r+ S" V% Ltvb now,tvbnow,bttvb材料
# Z$ S4 a0 ? }5 U! v3 @9 M公仔箱論壇墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升5.39.217.77:88988 i4 A5 {7 M1 e+ r. c6 ^2 @; r& u
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1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。
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2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。公仔箱論壇1 w& s9 ^! W* O( y: x. p- G% ?* C1 N
0 A7 D9 u! i, X6 H0 P公仔箱論壇3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。公仔箱論壇5 M9 p" J- @+ T+ ^+ ]
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4.青瓜切條。
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5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ] D e4 \" q
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醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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