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材料公仔箱論壇6 S* h5 `5 s9 S1 p6 c
大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* T8 `& |# `7 F( k2 T' p' A P& ]
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1 l& i! J# T8 V5 o( {公仔箱論壇做法4 P# ?- f$ N- F; k# F- q
1.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。3 r" Y5 s+ `, U. Y
. @; x6 {: d; Y& |! C+ \; ?* Qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。
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3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。: s2 l) ]- V; n
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4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。 公仔箱論壇( F! @( A C( Q8 |
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發表於 2010-2-16 05:14 AM
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