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急凍豬脷 1條、魷魚 200克、青椒 2隻（切大件）、紅椒粒少許調味料：蒜茸 1茶匙、梅子 4粒、葱花 1湯匙、薑茸 1茶匙、水 200毫升、生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量1 |& V- S" u* K7 w# g
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" n* R, Y% s' a" L+ P/ R; m公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898; D+ H( `8 x s& f# p% e( }$ o0 p
1.將魷魚花，切成三角，放入滾水中略灼數秒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( ~# j- g) Q% c- k6 {4 D
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2.豬脷放入滾水汆水，然後切片。tvb now,tvbnow,bttvb& x% T% W( [7 {. {5 U- A; f
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3.梅子切開起核。
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4.開大火燒熱鑊下油，略爆香薑茸、蒜茸及葱花，再下梅子、水、生抽、糖、胡椒粉、麻油及豬脷煮 5分鐘，再加青椒略煮，下鮮魷煮勻，埋生粉水芡後上碟，面撒紅椒粒即成。
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發表於 2010-2-16 05:10 AM
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