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材料, G& D$ s: \9 I$ l c" U- J& @) D
上海年糕 600克、豬肉/蝦仁各 200克、冬菇 8朵、白菜 100克、甘笋絲 50克、蒜頭 1個（切片）、葱 1棵（切粒）、芫荽 1棵調味料：清雞湯 500毫升、香菇粉 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升醃肉料：香菇粉/地瓜粉各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, _; ]+ P; o$ |: j9 c+ F4 N
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+ W) Q# u g6 B3 r0 q% i做法
2 {* h z T' q/ d$ {1.年糕浸水；冬菇去蒂後切絲；豬肉切絲。5.39.217.77:8898# V: v+ y( F9 R6 n1 Y5 J7 F
* G) l- X' h& M2 q$ [3 N5.39.217.77:88982.肉絲加醃肉料醃半小時。" u* q8 P$ v- D
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3.燒熱鑊下油，用中火爆香蒜片，下香菇絲及肉絲炒至半熟，再放蝦仁、甘笋絲、白菜、葱粒及芫荽炒勻，再加清雞湯、水及年糕開大火煮滾，然後加香菇粉及白胡椒粉調味，煮 5分鐘即成。
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發表於 2010-2-15 05:37 AM
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