[中式食譜] 四寶年糕湯

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材料
  R; m; E% y: P, [. v) U上海年糕 600克、豬肉/蝦仁各 200克、冬菇 8朵、白菜 100克、甘笋絲 50克、蒜頭 1個（切片）、葱 1棵（切粒）、芫荽 1棵調味料：清雞湯 500毫升、香菇粉 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升醃肉料：香菇粉/地瓜粉各 1茶匙, y: G/ K# y/ D9 ]9 Y" D" E

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做法! E1 J6 r3 t* M$ u, j+ V
1.年糕浸水；冬菇去蒂後切絲；豬肉切絲。4 ^" N3 R( z+ B

& v9 H5 C  }* p# Z, k# p6 g5 s5.39.217.77:88982.肉絲加醃肉料醃半小時。
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+ ?3 `5 D. _2 F9 U) F8 K) K3.燒熱鑊下油，用中火爆香蒜片，下香菇絲及肉絲炒至半熟，再放蝦仁、甘笋絲、白菜、葱粒及芫荽炒勻，再加清雞湯、水及年糕開大火煮滾，然後加香菇粉及白胡椒粉調味，煮 5分鐘即成。
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