& H. p4 d& P8 i7 p4 ]# E% ~7 ~
, h, k, K6 h( B3 ~' j材料
* l z' ~( @7 r/ K _tvb now,tvbnow,bttvb糯米 2杯、合桃 20克、杞子 1/4碗（泡軟）、龍眼乾（泡軟）/蓮子（泡軟）/紅棗（泡軟）/白果各 1/3碗、芋頭 1/4個、葡萄乾少許、糖 4湯匙、油 2湯匙、水 1/2碗
; x* g; L" f, j7 L# Q
+ f. I9 }4 d+ X( Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 V& Z" C9 g& L" i2 }" v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M9 ]# _* C- X- ^
做法：
" O4 }! n# V% c, a# _8 q1.芋頭去皮後切粒，放入鑊以大火蒸半小時至熟，趁熱加 1湯匙糖搗碎。
& n3 r' y) y: Z6 T. H; b, k* o. P2 D2 `1 x1 _
2.糯米加適量水浸 1小時，隔水後放筲箕用大火蒸半小時至熟，取出趁熱加 11/2湯匙油及1湯匙砂糖拌勻。
6 H0 |2 a" h1 r5 Y. u0 B( D# mtvb now,tvbnow,bttvb: M% C2 x2 n# _0 Q6 h
3.碗內抹油，鋪上紅棗、葡萄乾、龍眼乾、蓮子、部份杞子及合桃，然後鋪上半碗糯米飯壓實，放入芋泥及撒上剩餘杞子，再鋪上糯米飯壓實，包上保鮮紙，留一個窿透氣，冚蓋放入鑊以大火隔水蒸半小時。
8 o' A9 {! L" B1 a" \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ Y5 F0 q5 \% {$ ^3 V4 R0 y
4.燒滾半碗水，放入白果煮至再滾起，加2湯匙砂糖，轉細火，當白果煮熟，而糖水濃稠就可熄火。
& ^$ p) u: T: Z5 q3 Z; t% U2 s
4 ]3 ^: `7 O7 m9 P0 {# [4 X2 h7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.最後將已攤凍的八寶飯倒扣上碟，旁邊放白果，淋上糖水即成。
. U& ^5 a8 e& |& h$ v
' Z- a7 Y3 w3 S6 C
6 G9 ^, l: E8 ^" m/ M5.39.217.77:8898& H/ r7 h; Z$ `% h( m. x2 D
6 { E* o$ t" h$ _ |
發表於 2010-2-15 05:35 AM
| 