是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。* L4 h2 g+ Q- Y* r5 F# d
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注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。6 o, }4 x' v+ R8 i8 [' j' j
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1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy # b. a3 m- y$ ]: b M
今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。
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頂級西冷（主菜選項）5.39.217.77:8898* Z% g( a( A6 K+ m2 h, M
, ~3 q- L: ]' P6 @" H7 s- Ktvb now,tvbnow,bttvb選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重 5.39.217.77:88980 s$ s" K! R1 w& w- I. w+ i
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香煎鵝肝（前菜選項）
7 f5 }9 d, i8 l8 v' j& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ n" B5 D( O4 Z9 j- ~
法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。5.39.217.77:8898, Q3 l& a# Q& A4 E6 I- Q
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飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。 4 Q* c3 J! g% {
! X% S. q0 b5 Y香煎雜菜（前菜選項）3 q1 G" Y7 J' H. e l$ K8 ]2 D5 r+ {
& B3 N8 F+ z$ g1 H! `+ e6 H矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。$ d6 |4 L4 s4 f
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帶子他他配蟹肉（前菜選項- A- z- U% O/ s0 c$ f y+ I
* P. i& y6 }9 Y帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。
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) ?1 v1 j g' M: X/ U: F5.39.217.77:8898The Parlour Fireworks Celebration每位$588
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5 E/ H! i9 K) m+ }; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)/ Y5 E/ U9 ]* z. h" n- X( Y
1 c4 H* R4 X' l) {# B, Rtvb now,tvbnow,bttvb會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# c2 D0 O$ G# i
/ I7 Z+ h: ? W" `: ]tvb now,tvbnow,bttvb油淋雞tvb now,tvbnow,bttvb5 t# ?% s$ i& Z4 R2 b4 k
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以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。
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; s @0 `, [7 W+ C5 c0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薺菜海鮮魚翅羮5.39.217.77:8898 w& B" n- t1 H6 b$ ?9 j$ K
6 M4 f- o& m: W* u. k: V4 g- X溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ F4 L2 a' v& E7 p6 y! O5 Q7 g
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四喜烤麩tvb now,tvbnow,bttvb1 e- `* }+ ^3 p A
( b* ?* N$ |0 I$ @& s/ q% K. q四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 tvb now,tvbnow,bttvb" c* S( n5 R& }; a2 ~
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崧子黃魚
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黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 ~" c! o) s% u
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% V5 y1 `9 [7 g7 F) {6 ^' h$ X& Rtvb now,tvbnow,bttvb年初二煙花菜譜每位$498（四位起）, @+ N$ q+ c& t) h3 A& L6 S
- c* g2 Y# P* p, B- v! |* |7 \! Itvb now,tvbnow,bttvb新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
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海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。
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' l J4 \- W, e0 r. k0 c8 N5.39.217.77:8898香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項tvb now,tvbnow,bttvb/ v. y$ `# m' n% G$ C0 ~( f8 N
7 ~7 R; k' s1 @8 I* n1 E' l( ~5.39.217.77:8898師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。 1 s8 B$ V% S8 x% _# F' }
$ y" y+ y1 v! U' U6 o公仔箱論壇a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）
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' d7 K: @9 S* ]$ H J1 O+ X5.39.217.77:8898劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。$ x$ d3 ^8 I# w t4 P& t
$ S$ u9 b B. v2 S H8 F) P& A! m' I) D2 G8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p; I+ I- z$ u& d- x& F; c
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; t( N1 i3 J4 z! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?; y, m. c/ P8 H+ s' C
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c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）) `* X' n7 n3 ?, u. m
! S4 S5 |! I" t# h; Ntvb now,tvbnow,bttvb意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。 5.39.217.77:8898, j& {8 Y+ `( t, Z. K
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" h, X/ n" }9 Z0 w$ U情人節煙花餐$988（兩位用）tvb now,tvbnow,bttvb& |. e% ^) X q( |
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HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
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3 ^6 r* z, r8 f) m北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。
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a.佐賀和牛（ 6両）
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。
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b.海鮮拼盤9 p2 V/ l1 n+ j; }& R
" x& Q9 P) J, w% _tvb now,tvbnow,bttvb有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 tvb now,tvbnow,bttvb- X" c" f6 A8 d+ \
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c.人參竹絲雞湯' Y, P% @ R. P4 L
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竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！
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和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）- H8 c2 E% @) g
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
: k; e( [' [, n* Z% [* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?) c, f' ~5 _2 g7 l- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆
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0 @, Z; K' }6 L, m" E5 Q5.39.217.77:8898■佛跳牆$7805.39.217.77:8898" B0 f, z# V- y0 \* B$ i/ O
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SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。5.39.217.77:88981 L7 ?4 ^& p0 A+ G- l! P
6 T4 C3 y5 @' h+ }1 Q1 s6 y+ ^& ]tvb now,tvbnow,bttvb煙花晚宴每位最低消費$1,2005.39.217.77:88986 ?0 c+ x1 j! o: F3 v/ X
SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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6 j; @& F7 |2 C* {: I( U, U% V' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港灣道：意×印式自助餐
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■印式芒果米布甸
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Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175
1 ^ V, X7 ~: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x! K: B- g4 T# b7 g8 J' s$ VDuetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
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IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起2 e. Q h9 W. K8 a5 _4 M& f/ _( s8 E5 |
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■七彩燕窩鮑魚撈起
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, j4 m8 d$ x: y0 { Y米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）
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6 P0 T$ x$ k4 f" Y( Jtvb now,tvbnow,bttvb國金軒 (中環 IFC 3樓) 5.39.217.77:8898/ V* ~- g" s: @$ f* ` C
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發表於 2010-2-15 05:32 AM
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