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澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵
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做法5.39.217.77:8898# r. F0 H# n% a$ T- S& F
1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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! B# w4 o- a% @2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。' D: U4 n2 N, e: I3 `. L3 o
% a, }: V6 C/ O+ c& w; k4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。5.39.217.77:8898! {1 `2 n2 y9 S, c% |
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4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。8 e* y& [' z! x7 f; j
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想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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