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G# K% e/ T6 i* y$ `# D+ o; p% h已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許5.39.217.77:8898& H/ x$ C! a" I( D& [) s
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8 _* G4 k2 D! e+ D# ktvb now,tvbnow,bttvb做法% i2 a) h2 ^9 u) F. q* T( V$ x
1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。
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, y# y1 L& n3 `$ v6 A+ F貼士
0 k2 D4 y0 \3 @' F1 c { ^( ?5.39.217.77:8898上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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