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材料5.39.217.77:8898' a, C; U7 b: x4 V4 m# p% \+ `
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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% Q- z3 }5 W F: u4 u* K' S5.39.217.77:88981.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。& Q) v% ]: H. Y0 W! o
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6 M" I8 t, n, v# [, i( a& J- |牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。 5.39.217.77:8898( r* x7 R; h5 L- h2 g9 _
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發表於 2010-2-14 05:10 AM
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