[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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9 d' q* U( u/ F材料/ t  x, Z9 I) g( I6 E$ b' ^
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ ?9 S9 D9 a+ n: O& W5 J

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做法
! Q* U0 }, w+ d: w! _9 P1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。  G1 a( N- g: q# @' Y1 R6 [
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% e, s4 b$ T* Q公仔箱論壇貼士9 _( O& \$ Q! J
牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　
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