恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！公仔箱論壇# z* {- s) S0 |1 ^) K# m
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
B8 Y# p' k4 f3 D+ ^, V前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬, v2 F8 {% x& x. e; B/ `2 O
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 5.39.217.77:88987 Z+ a6 J7 I& ]
8 m3 Z8 j3 h/ y4 n$ @/ c2.和牛西冷扒
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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, D6 z3 T# B6 N) o2 V# O/ B8 [) ptvb now,tvbnow,bttvb3.藍龍蝦
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% d0 ]3 g& |& H% Y9 C; X5.39.217.77:8898用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。公仔箱論壇: }' {$ k, n: q; f% S; K
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
, j1 r3 D7 E; E( \5 o k
. q+ W5 [) c# d) b ]tvb now,tvbnow,bttvb朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。5 A- W- [* R& ?. @
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1 f, M, i) R. _ ?tvb now,tvbnow,bttvb五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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8 U- ^# z$ o- g7 J5.39.217.77:8898人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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) K* t* o* h0 gtvb now,tvbnow,bttvb另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ j1 G) B$ V9 ]% y! b
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳3 l) Z" D8 \/ E# y' e' ^" I
y& P+ V4 Q# c3 a$ ?5.39.217.77:8898輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。tvb now,tvbnow,bttvb) R% e* }$ R, w9 w; K0 [ x
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口5.39.217.77:8898& ]0 |5 v! z4 y/ J4 V* g6 q/ x
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。% ?- p. a q* h* o
9 r. C( r# k8 y8 U３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼tvb now,tvbnow,bttvb& z3 F" }& M( u* X
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
9 w1 ?, B6 ~; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 i* u$ u6 M" [
４.法國魚子醬鴨肝甜多士4 e O. W, r4 h* L) a9 R* [
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: o& X. `0 t3 }* A- }5.39.217.77:8898用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。) K1 f" `, V' |# v$ c }0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z7 s' P" T1 O
! p7 @; r2 a1 o7 O情人節餐$2,380（二人用）
; `5 i- ^6 F2 g6 i7 A) _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% q. I+ a7 ]- B+ k# r
Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)公仔箱論壇; {& `* u7 I$ [& W
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆" \6 i) N+ n& L* y
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。5.39.217.77:88982 v' P! X6 ?7 S- A9 f
( P, ?9 Q$ v; M& Q& u0 E9 \8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 x- p8 Y8 B1 i4 T" w e2 o
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越式帶子沙律
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0 e) b: x8 e: Z, O: G! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( z1 r% X( J% G! `, L/ i公仔箱論壇泰式香茅蝦沙律2 i& ?' U! t+ g/ n
, X1 \! A6 G4 f7 X6 y/ n j& l4 xtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb( C7 T2 R1 W7 @: Q: R" k6 ]
/ O+ a" o( o" e. p! A- P+ W5.39.217.77:8898包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 / b S& }+ Z3 r
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情人節自助餐每位$458tvb now,tvbnow,bttvb) Z" K F1 X& H; p" H
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)" n% u3 }$ y2 X6 Q* i/ b
4 x! R( @/ j6 CFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K# k. D6 [+ N& Y% }
; J/ N% F4 n7 u9 |6 C5.39.217.77:8898生蝦配葛斯克鵝肝醬
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- k& B* n, _7 }# G: F3 l矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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烤北海道帶子配薯泥
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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$ O$ K9 l4 @4 m" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊柳配薑味茴香菜6 A8 N+ @8 S1 S+ g5 g8 S6 S
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
4 u& Q+ v4 d" Q9 E1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 j/ d4 v, ^( L i+ Y9 R. T. |$ U
橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪5.39.217.77:88982 U# Y- o& ~2 I( t. ]1 m
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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情人節餐$1,888（二人用）( F7 z1 p$ D/ G7 g# W" F
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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# O2 a( v6 `6 A5 H, S; C, i9 K( a山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
8 K: a. C& z& Y. a# b3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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焗鱸魚柳拼燒大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% H4 X' f2 ~- M/ C; y; g# I
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5 V, h; D+ C/ }& N9 R5.39.217.77:8898白朱古力薑汁慕絲tvb now,tvbnow,bttvb& W& l3 c# W5 a( Z/ u7 L* D% s
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% p" g2 S0 o8 I$ D( s" p公仔箱論壇情人節餐$1,376（二人用）
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X4 w2 Z' ?; P- o: y9 B, Btvb now,tvbnow,bttvb太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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