恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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1 z3 l5 w' L, N公仔箱論壇一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾tvb now,tvbnow,bttvb7 v. [6 ~0 a4 h; ]( W, j
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。5.39.217.77:8898- c; L1 m9 N. \ t O
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬5.39.217.77:88986 G: \* k2 y; _
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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2.和牛西冷扒5.39.217.77:8898) c" P2 F1 H2 [% c6 M' x6 B
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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* j& X G/ t, o5 mtvb now,tvbnow,bttvb3.藍龍蝦公仔箱論壇& I( G- r8 x. u" R- n
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges4 A: m4 l! c# K1 M$ M4 u9 ~
. R I) w9 \1 q8 E1 n" f, X3 \朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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8 ]0 y7 y, {/ s公仔箱論壇五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188tvb now,tvbnow,bttvb' c5 J$ r2 C9 k3 ?2 d O
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- g) ]- u8 {' X$ S
# y* d* V3 k4 w+ r9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g; b, f, j7 z另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。' k6 X2 I! O4 f l4 m* b
. o7 l0 s- R" T* A' B J5.39.217.77:88981.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
$ ]5 }3 _7 J+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 }) M. ^5 |
輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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$ K; h, d; x O0 t, a* `2 W* ?tvb now,tvbnow,bttvb２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼5.39.217.77:8898* H; P! t" B8 c9 R p
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。* s9 \/ e' t% g3 [5 j) r' b
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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- q) x( i6 ~5 V% ^1 i) I情人節餐$2,380（二人用）
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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& w2 Q! C8 q/ ~; Z+ n漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
, S8 d" V9 j9 e- ~公仔箱論壇想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
9 f2 m9 ~) k; ?. n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% K$ H, v' U& l3 A) Z! C
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越式帶子沙律公仔箱論壇& u/ l9 l1 O+ E+ h( G
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$ W* r( u" s2 _9 I% P. S泰式香茅蝦沙律
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1 b7 _" l2 a" z( e. Q5 P6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤
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8 n1 _! S [ F$ r5 K' U0 N- [tvb now,tvbnow,bttvb包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U- o% K4 U' ?$ ]' p+ U
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情人節自助餐每位$458
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3 j9 N! l9 ?, V5 \8 b) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)( I5 G- ~; I& W! U
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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% ~* P3 Z: \$ J! k, p) ~3 y# r生蝦配葛斯克鵝肝醬" f3 y. ]/ Q }* `/ p! h: `
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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' m5 q, B" F8 e. U- J2 m烤北海道帶子配薯泥
$ F- x0 J4 {1 y7 Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ w* |. `8 o2 s3 f
頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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2 u' u8 c; b# I6 \9 ~5 p3 `) p羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 % Z. C- @# F0 F; _8 E
0 ~& n5 p3 S- K3 t, g! d6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
0 T+ w; p* E4 t$ b tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 R) @* ~4 _' I7 j. F
砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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4 K( ^1 ]% L5 r6 R) ~& f情人節餐$1,888（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb! D5 x' m7 D% q5 [4 [+ Z/ @
& `- C! M3 ~: A: YDomani (金鐘太古廣場 4樓平台) 5.39.217.77:8898' |( R) l! E( }! m; n: Z1 j* L6 ?
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 `) g: \: Y5 i
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+ O' u( @% B$ z1 g焗鱸魚柳拼燒大蝦tvb now,tvbnow,bttvb* H: A. D, R" p' x4 A& i+ F' M
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白朱古力薑汁慕絲
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情人節餐$1,376（二人用）
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* H& C, @ g6 ]. l5 J) a* ttvb now,tvbnow,bttvb太平山餐廳 (山頂山頂道)" a$ R. ~) r! s# O
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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