恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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9 z& e' e7 T: ~公仔箱論壇一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" D& y9 X" o1 ~9 G$ D
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。$ m1 o6 | t6 n, }
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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2.和牛西冷扒公仔箱論壇' L8 l+ R1 Z& U- Y
0 d5 F; V# S9 D& g6 l8 q6 x5.39.217.77:8898和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb' O. n3 l7 N9 V9 a" l, o: W
9 @. k7 c. o9 C k( E公仔箱論壇3.藍龍蝦
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ T6 w2 K; z3 W0 ?7 k
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georgestvb now,tvbnow,bttvb% ]. R' r+ P, H3 p( c* k: `
) K5 {- C7 j# _朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。5.39.217.77:8898+ E( a, `$ {' R* o" m6 _" s6 D
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188tvb now,tvbnow,bttvb: a/ E" Z I! H9 { w
( S7 b* a8 r H) f2 i8 _/ nSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)' A# i3 o g5 G" Z- w8 X8 ~
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳5.39.217.77:8898: @. L- a8 g) s6 y" @3 D( ?
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。8 H) Z* s# @" I' A/ D% x( S
5 g: t) g m5 F; q5.39.217.77:88981.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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M) s M" e1 B" W２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口5.39.217.77:8898) D8 z3 F9 O9 a/ M) f! q. h
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; p$ O; }6 o0 {- }
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼' I8 w* i: g+ T
/ N3 ~ S# s/ j5 a G( `: T$ U( H& y5.39.217.77:8898燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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" a: `: v7 X; k* m8 b* ^5 m5.39.217.77:8898４.法國魚子醬鴨肝甜多士公仔箱論壇2 g" I; h" v) i8 i- }% n
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# w5 U7 v5 K$ h- {& b( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a! Z( x0 P3 o
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情人節餐$2,380（二人用）
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) j3 P: h4 ?* {+ _Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)5.39.217.77:8898+ Z3 s( J ?: T" n8 E0 J
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
! \1 n5 l+ I; Ltvb now,tvbnow,bttvb想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。公仔箱論壇2 Q Y- c, ]4 o
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* y+ D5 X0 l+ Y" g! x9 M) G' L+ K" |公仔箱論壇越式帶子沙律
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. U6 k, k$ {3 @# H, T. E泰式香茅蝦沙律
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7 w% a2 I, i/ Q) M海鮮拼盤
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 5.39.217.77:88983 C2 l: k& \. K3 H
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情人節自助餐每位$458TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 o1 K. v3 x8 W/ q
- u1 ]8 ^! S6 L* b香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)1 x% c' r: s4 ?) D: S9 c
3 n& G: U9 s2 x; m: g6 ~! \tvb now,tvbnow,bttvbFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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生蝦配葛斯克鵝肝醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. v" Y4 ]% J) M) R
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。' ]) G7 h/ J7 \7 I: [
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烤北海道帶子配薯泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 g& i& ]" ?7 J; d8 I1 t/ L5 t
3 C" h \% L8 ]; D" ^* }3 Itvb now,tvbnow,bttvb頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。tvb now,tvbnow,bttvb+ d5 N C/ f2 r8 W- d* R' u
7 H8 u$ n( ~% O) `tvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳配薑味茴香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p2 a" P$ w) ?+ c
/ n1 o3 c1 I4 v羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 7 P% I4 B* y' S5 R# w
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。- v& a- [3 V( K# c) [ b6 X2 K: s
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情人節餐$1,888（二人用）
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% \! Y& [- `" \( i( F9 X4 [' pDomani (金鐘太古廣場 4樓平台) 公仔箱論壇 @. o S9 C6 u' S
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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# X5 `8 j- f6 W {5.39.217.77:8898焗鱸魚柳拼燒大蝦公仔箱論壇& b* H) l: C1 `- k( x, r& \
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白朱古力薑汁慕絲
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情人節餐$1,376（二人用）
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u5 ]. q! l$ [- |: o7 ?太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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