恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！6 f4 ~$ s( M7 Q8 q
1 ]( X: t5 F p0 H! u7 n4 V公仔箱論壇一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾6 T% l9 c U( `# r- d; _
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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( T- R+ |6 v6 k& m! Atvb now,tvbnow,bttvb1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 tvb now,tvbnow,bttvb. R2 j7 i' e% R7 T* ?
7 g. P9 L, C' B7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.和牛西冷扒
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
. B. I. ]7 X' C z& f* D+ D% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r+ H, g% {( E0 _! w F
3.藍龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [2 [, n, u9 X
/ J2 b; \7 R* m& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges5.39.217.77:8898. D( ?/ u; D0 }1 M
: _0 c8 o. x9 _( C0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb; h& C! i% Z9 _9 c. |. F% s" C
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2 v7 u H$ ^5 ]! u( U% w5.39.217.77:8898五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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$ U: c4 H+ R( s1 R6 Ttvb now,tvbnow,bttvbSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)公仔箱論壇; y3 n) v+ b0 `! \
. I' E& g# v1 t9 n9 L3 L R( ctvb now,tvbnow,bttvb人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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% W6 \0 g# j* ]# W另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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" x$ I: t5 `7 d3 r& R3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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( b7 k& }0 _+ H+ J" k9 k! a盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。公仔箱論壇) R# a* ~7 f4 W8 d- O; Q, [
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼) L: ~4 Y" X5 [. [
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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' y% B$ e5 S# t, P2 {) I/ L6 R2 Stvb now,tvbnow,bttvb用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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. C% v7 u- D; u; i9 O, s6 }tvb now,tvbnow,bttvb情人節餐$2,380（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb, s, f1 W3 d2 j1 P0 E; J& p8 [0 o8 F* L
5 T" o. ?9 r6 W4 |5.39.217.77:8898Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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5 m. X1 ~' Z& y, ?漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
5 u' s9 [" e; [5 l) xtvb now,tvbnow,bttvb想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
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越式帶子沙律
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, }2 V" h! L, L) b7 N2 ?$ o+ ]! K9 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c* k/ d3 ^" U: a, F
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$ ?! i5 `2 Z5 {$ g- v% \泰式香茅蝦沙律tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 D: V4 {" \6 z/ h% D0 } W: @6 R
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海鮮拼盤2 T0 j0 m+ M4 @! @: V
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 tvb now,tvbnow,bttvb' u8 m1 X5 q0 G; t
* W7 {$ s! i4 D$ |情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)tvb now,tvbnow,bttvb- c; Q% b5 q* F; g- D$ @2 k9 Q
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。6 h7 W+ c4 p. ?& U
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生蝦配葛斯克鵝肝醬
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。: i- n" P% F3 P# J
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烤北海道帶子配薯泥
- @, n* H( q' W: X$ G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z; }$ c- W5 {7 D
頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。$ A/ Z0 x6 c3 m( p! F: [3 Y
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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! r$ `1 x$ C! S8 y6 }tvb now,tvbnow,bttvb羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。* Y D; o3 y* [. C6 ?, I
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( I9 _: T; f8 P% y+ D/ M情人節餐$1,888（二人用）公仔箱論壇1 A# y/ ]9 P# ]: Y
" R) X, H1 F2 l0 E& r公仔箱論壇Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) 公仔箱論壇8 d4 e) H, c ?& C$ f( B' Y6 J# Y. M
+ G$ k; l a, u" U! }- l$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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4 `2 p" ?* _4 ]& H( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o& j, G) w |! F P$ R3 T" r% v* R
焗鱸魚柳拼燒大蝦0 v+ ~% ?3 b2 _5 |, }
1 K: A9 t) S5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 @' f, ?- i9 f# E8 C4 ~+ o" X
白朱古力薑汁慕絲
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情人節餐$1,376（二人用）
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$ v7 a, v. s/ x! b/ r Z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太平山餐廳 (山頂山頂道)tvb now,tvbnow,bttvb; M; U$ X9 c7 U. K* g
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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