恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！. V4 @7 [$ m& o; i/ W% Y
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
7 Z; R0 F, H0 @3 R$ v5.39.217.77:8898前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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7 {6 v. j5 x$ P; u. l8 B公仔箱論壇1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬公仔箱論壇8 w9 S6 O: _7 x' ^0 I6 [
' X; V* T6 t% O5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- ?8 T0 X* y' A. j
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2.和牛西冷扒
8 T, { p5 ^/ j5 k" X. I. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898: q g. [8 _6 n6 z& g5 h7 f) K
和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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3.藍龍蝦
0 M5 p, ?' d" A5 W! j( D) g NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ d% g( Q. I) e3 _9 P
用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georgestvb now,tvbnow,bttvb9 z4 M1 l2 F3 N2 k5 K2 r
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
8 F/ [/ R8 _+ O- I+ A. J5 e* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' S! G/ N9 V4 X
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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^% B0 {. a' O3 P, XSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
% f2 o; l0 o W$ q s8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 X) w- h; V$ Y, i0 V$ K" u
人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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' o' ^4 C8 g9 }' {8 Z* i; t. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。5 S% L0 W( R4 |) S1 l H
3 z/ S1 h. e0 T8 h1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳! ?$ p- ^( X, T9 A$ s; [& v
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口5.39.217.77:88984 J: k, |( r5 e: R, a( B9 H
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb/ @+ d v) H6 w, S, X8 E& C( Z8 N
2 R# [ B; k7 o7 _" ltvb now,tvbnow,bttvb３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。% m# A/ v- `: N0 C- L
& D. u# O, L) v" U9 a, S公仔箱論壇４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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6 f. y1 F) l7 x, _+ p& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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. J0 N/ A& t% W) C3 V8 k5.39.217.77:8898情人節餐$2,380（二人用）
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)公仔箱論壇! ~% Q7 [; H7 b6 w+ U. u& J9 Q
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆公仔箱論壇; f5 l# d8 W+ L Z4 d# Z; y3 o3 f0 r
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。公仔箱論壇4 T" b% \% O% @! X
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越式帶子沙律
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泰式香茅蝦沙律
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9 _! g, ~9 E; X海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb+ X( [% ~7 F3 F" x6 X% @3 {
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)3 ]8 W3 ]. N x, d, d& o. Z
1 t8 n# Z* K. L" uFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。tvb now,tvbnow,bttvb3 y, F! j- d+ E; F8 l4 J* ]
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生蝦配葛斯克鵝肝醬
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4 J* R6 v" R% z% E/ D8 C" e矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。5.39.217.77:88989 N+ s% ^4 e0 n
6 r/ C9 [( m4 W- F' e9 M2 Ktvb now,tvbnow,bttvb烤北海道帶子配薯泥9 F9 {4 m A- A) @* ?) w* Q$ X
' i \% {, `, C8 M) E Q公仔箱論壇頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。5.39.217.77:8898* f3 R8 Z8 R# `4 K6 y( a7 r3 j
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澳洲羊柳配薑味茴香菜tvb now,tvbnow,bttvb }0 E4 _: B- S7 C' p$ n3 j; \- H* G1 R
4 Q0 Y: c8 O: W( A2 D5 n羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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8 h2 s; D' m5 q6 ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪tvb now,tvbnow,bttvb- G. v) b! J& T; I. Q# e0 D# u
! q [! w; }. y9 u0 A! o公仔箱論壇砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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情人節餐$1,888（二人用）
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: q+ S! i1 A1 y& T; q! XDomani (金鐘太古廣場 4樓平台)
! p; Q H/ [3 k8 b8 A* v5 p& O) @; z
/ b) z" @& J8 C- f* t3 A5 a山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。tvb now,tvbnow,bttvb: a1 k9 ?0 @) x. d7 l1 q2 a& I
2 L: I& v* L; R% n, Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ Z: u7 j" A# A8 f
焗鱸魚柳拼燒大蝦9 G( [" T9 C/ ~; m4 r! W
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" X6 P& I: `' Q5.39.217.77:8898白朱古力薑汁慕絲
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! Y: }2 W# \4 `+ }! ~" Y 公仔箱論壇( }. P: {$ i9 x9 M& N0 m; a
情人節餐$1,376（二人用）
3 [7 Z4 i$ o6 `3 V+ L+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w e! |- l1 r; I
太平山餐廳 (山頂山頂道)$ c* e4 W+ n1 x9 O$ n2 w: D: d
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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