[甜品] 結婚 Chocolate Masa Cake

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0 X$ M$ S6 _3 \; e材料tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ Q8 N' d9 |
蛋黃 100克、呍呢拿油 1克、忌廉 100克、牛油 100克、 70%黑朱古力鈕 100克、蛋白 240克、砂糖 140克、鹽 1克、橙酒 40毫升、可可粉 60克、蛋糕麪粉 20克、發粉 2克; j- ~- A3 G  T6 y: X

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" o! T, q: \- A2 d2 f做法︰
, D* e. v7 n5 E5.39.217.77:88981.蛋黃打起，加黑朱古力鈕、牛油、忌廉、呍呢拿油及橙酒繼續打成朱古力忌廉。7 T2 |5 I: T7 w5 G# n! s
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2.蛋白逐少加砂糖及鹽打至企身，再逐少摺入朱古力忌廉中。
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3.將蛋糕麪粉、發粉及可可粉過篩，加入（ 2）拌勻，然後倒入模中。4.放入焗爐以 150℃低火焗 30分鐘，取出後放入冰格急凍１晚，取出置室溫解凍後切成4件即可。- O! B( @/ r5 o0 R/ c
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7 T- ?6 q2 E" \做朱古力醬時可加入杏脯及士多啤梨果醬，令味道更香甜。