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材料
" J. _5 A: E9 }( T9 b6 L6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許 公仔箱論壇* r8 M0 I- M6 q3 g
8 m8 r; U( s# _) V4 D公仔箱論壇櫻桃醬汁5.39.217.77:8898: T8 J" W* x. k( L# ?
糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb& P: d: _% T8 i X+ q8 T. A
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做法
3 J) ?3 B V* M* M5.39.217.77:88981.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb) @) S* l7 a4 L& n# S
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2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。% r, O" D, f1 o9 C5 o1 o. B3 }& v
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3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。
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- P# V) H) R7 O; ^4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
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: s& z$ E% P5 b8 L5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& t3 x S1 y6 x0 J: Q( {+ J
! u' f$ W9 b3 X* Q, b8 F! q9 e# O6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。
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( n( o( S6 C6 i, Q; v5.39.217.77:88987.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。5.39.217.77:8898' P( K! a$ I/ k- U& W( K
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發表於 2010-2-11 05:30 AM
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