 公仔箱論壇5 T9 a% X; @; T. S1 X5 Z+ |
4 M! f" B0 H/ d: x! p7 J- w材料
2 a" Q$ g K8 w, ]+ Z! q公仔箱論壇白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許 ' }3 |, x4 W3 a8 J0 H) Y6 ^3 Y
+ q* y2 O$ s; z' E6 i公仔箱論壇櫻桃醬汁
! y: G9 v+ p! {3 M3 ^9 Y公仔箱論壇糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量5.39.217.77:8898/ B) _/ t4 B; [* `- R' Y
; D% r C' g3 }, X1 ~1 b做法. K# z* E! v9 Q9 a- x
1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。
* M; g" `1 A2 G% ^, l( D) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 B1 C( m. W; J
2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。公仔箱論壇3 p. f9 Y! S5 h) ?; K" ]# i
1 `; G& P5 K! A6 `4 I$ e5.39.217.77:88983.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。
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! m& m* v* z! g! N: ^4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。# _7 x, v8 n1 z
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5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。
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! i5 ]. r! G; y- y' J6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 A7 k- ~' k8 z5 U5 n- o; K
& R. m9 U. Z- l$ P5.39.217.77:88987.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。8 V0 W/ p. W; I0 v* b% A+ |; Y
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發表於 2010-2-11 05:30 AM
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