2 g' A+ q3 r6 h( O8 ?公仔箱論壇
5 ? V4 V. n5 u( A0 @5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:88985 U ?2 W! _8 r& u! o+ ]
白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許
; b2 | i) L Q1 M- x
+ ]3 @3 R8 h3 \! ~3 r% Y/ P: @tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃醬汁
9 }' a- P; l" g8 f) O公仔箱論壇糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量
. |# Z) S; P. M, ~) G
8 h. R* |, k7 ?$ b. i& g8 g公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ E% Z: X8 o6 ]! n9 l: v
1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。
$ t% K6 a" _4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 B' u3 d* D* n( \3 r
2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。
; s) S; i) ?2 `6 o
* d6 D$ Y8 c; d/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。
, _( B) B+ W8 P" u5 H& v3 ptvb now,tvbnow,bttvb
4 V0 s, _$ t# r( q7 x& s1 B5.39.217.77:88984.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。公仔箱論壇+ I3 I% |- S. y1 H# x: z5 k9 i2 s
! c( ~4 R' A0 k" s% E: _" b6 E G ptvb now,tvbnow,bttvb5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。
- [" X# e& L) {7 J5 o2 j6 U
, X) q& }3 D" @( N+ w5.39.217.77:88986.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。. Y! a% S: d7 [6 Q/ M
5.39.217.77:88989 [# R6 ^0 Z: i/ \
7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。
9 y( t8 Y3 g$ o; b/ G5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-2-11 05:30 AM
| 