 公仔箱論壇) t# ^2 [0 T+ a$ n# B1 x2 e3 z
- u/ \- }: {% R) i" T6 B; i& _3 w
材料
" j* Q/ C6 r" j. K7 Y5.39.217.77:8898白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許 8 r+ Q+ R" R" C- Z9 b4 k' d
8 ~9 @3 \2 x/ P3 u& A! B6 U
櫻桃醬汁
! O! d" h0 f* l5 m& l糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量5.39.217.77:88983 ?) {4 l! }7 T9 s( {
0 M& J/ G: H6 y* t4 K9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' B: N& ~" ?3 Z公仔箱論壇1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。
/ f% @$ c7 _7 J8 o$ ~: R5 i, X6 d- D: v0 K3 X$ T3 j
2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。
, ^2 G o+ b% _3 }: l9 H6 d5 c) }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h J: P& n+ d3 {
3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。
h1 V+ o. J0 p7 r. S2 p3 A
! a2 I3 h) b' k7 i公仔箱論壇4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
# g( P$ Q8 _2 \' X0 M$ U5 ^5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ ~5 H/ L8 f+ ]: L9 L) W3 s6 L. }; |) V
5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。
2 E( _- K" p" r. B: ^ t9 F5.39.217.77:8898
- k" V8 `8 Z: |5 n+ i% d; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。
: P* F, a0 y0 L% m* }
D& Z+ _8 \# R6 O公仔箱論壇7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。
& ~2 d+ O( U2 \7 u- x2 B' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-11 05:30 AM
| 