[中式食譜] 炸田雞腿

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材料
  m0 d9 C  Z+ h8 u& D4 Y5.39.217.77:8898田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
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$ K; d7 o+ Y' U+ J% Z3 L! J黑醋沙律汁
4 e/ _& `& s9 t+ q) U, y" t& Q7 c' N! ?公仔箱論壇黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb; e# k7 a! N! Y2 S" D8 P
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 ~9 D. R* ]8 X( A. z

' f3 R' }' I; l6 |& K! t2 E8 J2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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4 w) Z9 M1 H0 n& |; H) W8 h, wtvb now,tvbnow,bttvb3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。8 J; f+ [, ]( @" F& s
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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