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: `2 \5 _* C. a. _/ mtvb now,tvbnow,bttvb材料
' i( j& B* f) _$ t田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
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0 l2 _! d4 K9 K4 v黑醋沙律汁tvb now,tvbnow,bttvb* n1 U6 B6 q" A! I
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法
" w7 A. G6 L: c; H+ I0 L; z5 `公仔箱論壇1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。; P1 ?3 h2 C2 Q0 j: |
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。- n N8 k1 G. F% v; x
+ \6 U7 D& U, j0 i2 {9 Z3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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