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材料 公仔箱論壇2 R' H6 a; ^7 h
田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
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黑醋沙律汁5.39.217.77:88984 i1 Q% o# n8 u
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法
4 ?. x8 c; d, M5 m B- I1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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6 c6 E" P; @! `. H: ~, N公仔箱論壇3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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9 N2 E4 l s5 U4 S \/ O5.39.217.77:88984.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。5.39.217.77:88985 o3 x9 t; L0 R# X
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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8 o" z f# e; Z7 x5.39.217.77:8898田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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