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4 y; p7 V1 Z8 K8 l' [材料 5.39.217.77:88984 ?, m6 b0 {7 y H% C5 m8 h
田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量0 G. x* Y4 b5 X9 X% [7 p
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黑醋沙律汁
2 G2 ^+ }" O4 e# e公仔箱論壇黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法 5.39.217.77:8898& N1 Y/ M! o# m. S
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。1 Q/ k( k g8 w2 w7 v3 M
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3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。5.39.217.77:8898. |: X3 z( @+ N* s$ H* c I# |
; k: e% b& h' T! Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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% e8 a+ ]9 {8 v3 V1 ^3 f公仔箱論壇田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 / \& z2 t; J2 @$ p4 i% x
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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