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材料
2 t/ w7 W. G2 u5 Q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水皮材料
' D! {5 R& }0 J公仔箱論壇麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 , w+ v2 z# p/ ^1 X2 i
9 e I, q v6 A9 ]: Y ^- @2 Xtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 y1 \# \5 h# H/ j
豬油 304克、麪粉 608克
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餡料
) ^- X! T% e: ^8 T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉 1/2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" k) ]5 h( @+ C2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb% {! ^" h1 _5 C9 m
, r/ W# H9 N+ ^# }5 D4 z6 I& Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
* H/ c5 S6 {0 m1 J7 \ i+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。5.39.217.77:8898$ Q9 M- d0 S) s2 w0 g, M4 v
# m" e2 a& f$ o' k! }8 C2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
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( {. e+ ~' m4 A0 T7 B' Z; |5.39.217.77:88983.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。5.39.217.77:88986 L- [& T7 T+ w! F/ }) ]
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4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。5.39.217.77:8898/ w/ t: u* @' ^7 |2 y5 S
* `+ Z$ ^: X4 Y1 `4 U w公仔箱論壇5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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