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水皮材料
5 P; a* C, ^. E公仔箱論壇麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 tvb now,tvbnow,bttvb* D; u; y% I; i
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油皮材料/ _2 \8 _' ?# n! g" o# ^# p- N
豬油 304克、麪粉 608克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L" e" ?" V6 F' K6 m: l
# l+ l5 N9 C0 n/ ?6 x# m2 D' P餡料公仔箱論壇 E# k9 r" U+ w9 X6 j
蓮蓉 1/2斤
1 u7 s7 [5 U6 g Z: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U" r/ K( E2 _8 l) z
4 L6 n. i8 m" @: q9 {8 n5.39.217.77:8898做法
; o( g% P6 i, P7 w5.39.217.77:88981.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。* l5 V) N& ]8 ]$ n1 P0 s/ Q% P% v( U
% U% v! B$ x) @! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb! G8 _. O& T% [' `
3 f& W9 Q! i7 _/ d6 j# Y" X: F公仔箱論壇3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。( B8 Z4 l8 P- N7 s9 r. E& e0 V
1 j: O! | d7 O8 _1 V1 i3 Z4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 }7 b8 k: g1 E! t
2 l0 ]" E0 n0 m9 n. `, i7 M' T3 itvb now,tvbnow,bttvb5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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