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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% [ o7 |* w! u* x6 K- O7 U: |
水皮材料
" L# U/ [. T* d c* A( c5.39.217.77:8898麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 1 f9 ]- \( o! `9 c( K' b
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油皮材料: M( _% U+ n _" h7 i! X3 @; N
豬油 304克、麪粉 608克
- S+ s4 w5 I0 S; x1 s6 ztvb now,tvbnow,bttvb
, {! y7 [" S# ltvb now,tvbnow,bttvb餡料
4 n1 _/ D& q: m. E% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉 1/2斤 B4 T# A! j3 E$ x I& F3 [# o
公仔箱論壇( V: X% @' c' {/ x- {2 i3 D
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做法5.39.217.77:8898+ D; h9 U+ d! i0 v# g
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。5.39.217.77:8898& Q0 z! h8 T- e, T4 j m, W; j
5 V2 X/ g' n% I. _( ~0 g) o0 W2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
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3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
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5 }; U; c8 |8 j公仔箱論壇4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
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A4 L0 Z/ {. y5.39.217.77:88985.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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