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m& D& d- B) @3 I Ftvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇0 q ?) f- l! j0 y8 t4 M" q) `) @" ~
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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, I5 Z9 {: O3 I kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
. y8 l' O v6 l: Q: B( i砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 2 A' e( t) x% \) K
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皮料
8 y: F% y9 X5 H5 O5.39.217.77:8898糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克# W) \8 @ J- N
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做法
1 ]* c5 g1 Y1 S4 ^" a1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。公仔箱論壇& Z+ L! I6 O# W/ W6 r8 w+ l
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n& Z6 u# C6 A6 ^9 Q' n5 D
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。公仔箱論壇& c; K( d- W8 ^7 p. [3 d$ V) x
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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