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材料
' u6 D+ z0 K7 u, j6 ^公仔箱論壇熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
5 j( Q5 v* ?) E- c2 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 q% i3 [' t0 j0 K% E! y
餡料# D; N- X( j5 R5 C
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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6 _: o( Y$ v0 m& i1 A6 A皮料
$ X! I- e" ^9 F. X, h. Mtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
* s0 a- Y" j4 Q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; h9 [" n8 F: V( g+ i0 W3 Z) ~/ m
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做法
* t9 }" O: |8 S' k/ C1 |tvb now,tvbnow,bttvb1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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! H! ~& R# J6 L( j/ ?7 ]2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 |, A; M; A* R; C( S
) x% c4 e- a/ r; N4 U2 O, {8 M( G9 n1 k3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。5.39.217.77:88986 x0 D$ O5 y4 p. c. f. n2 o
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。! e& u& F/ m' R
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb( h$ y$ ^0 n' }9 V2 C' B
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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