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材料
5 h+ P: B9 l% j% m) j e" v熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料
1 l; P9 h: j& ?* G4 U% N4 Y7 R砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# B$ R, X, Z+ h
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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' W9 A \, x! R: T8 O- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
k! v- U4 n& x7 e( d8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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) |/ i5 W" ]2 h/ F2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。5.39.217.77:8898: ]8 J6 P; b4 @ e7 y
L9 @0 i l; I" C) g: k5.39.217.77:88983.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。" \& Y" ~( M/ G% H( _
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。" G" B0 f/ b: b0 H* a
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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