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材料
0 v9 }0 c& w v; r n3 ^5 p; ntvb now,tvbnow,bttvb熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料
3 y5 I9 \( Q% k% H$ D+ J( S+ a5.39.217.77:8898砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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' K: _% r" M" I3 Y! o& [6 S8 Etvb now,tvbnow,bttvb皮料
# d6 T& k2 c1 A: S5 _( w/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法
. p1 |# b& u- a: p' b# G$ s1 s0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 T A* S7 b/ Y/ {
+ X* r# h: z7 r3 L5.39.217.77:88983.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。& `# P n% X: s" b3 `! t
% t9 M" B" F1 @! I# Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5 b p( w% A0 w5 c5.39.217.77:88985.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。5 F- r: e1 S) C3 i0 Q) F( {
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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