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材料
# ~) ^+ x, V1 N3 P5.39.217.77:8898熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 5.39.217.77:88981 t$ N: _5 m0 j7 _% ]
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餡料
E, M6 F S! k8 _砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 . ]" n+ i; p$ r
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皮料
1 ?$ ~3 H6 ?' [* f5.39.217.77:8898糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 b/ [1 _! o/ \
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做法
- v9 F2 P4 Y$ S) W1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
( i) G+ X* ]2 Z2 W$ A* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I* F" F6 a) L5.39.217.77:88982.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。公仔箱論壇1 g- q# X9 Z7 l" Y8 M" X1 E) t2 w, P# j6 i
) ?8 a+ A2 T7 H3 k# e# M+ F5.39.217.77:88984.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。公仔箱論壇. G2 X0 B$ j2 d/ L4 d! `0 C
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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