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熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b1 _# A6 X6 J5 ^' z
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餡料公仔箱論壇7 z4 R: P) [& P
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 # v9 S+ Y2 F. S- c
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皮料; o3 ~* T3 ^6 @! N8 M3 T
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克tvb now,tvbnow,bttvb8 P& A0 j/ b9 u: c; H2 H4 l+ ^
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做法
7 ]+ }0 p) D9 |( E( H* f' Otvb now,tvbnow,bttvb1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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/ [0 [0 r- @9 G) [. P; L. D, u公仔箱論壇2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。5.39.217.77:8898/ b8 m5 j' G% B0 ?6 X' X# b: U
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。* U5 D+ x+ m6 d" `% K! |& M) [
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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