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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f- U V3 ~% u& B- P
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料5.39.217.77:88988 j+ j2 _8 Y3 ]" e' E! ]
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 公仔箱論壇9 R: I6 k2 I0 H4 K6 l
5.39.217.77:8898. P O0 W* L' ~9 V U
皮料# l7 k, V6 B# \4 G" Y1 B% e% |- ~$ f9 w
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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4 K( s; A$ ]4 W4 S* E! _做法
# ^# ?- c& m3 O4 c) c5 d- x1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。1 B1 T7 u4 b1 P$ G& P; u+ \9 B+ X% @
6 E' `% x! `+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。9 ?( n3 C% J4 w5 d! G8 i
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。4 M9 ]- \; H/ s8 ?; [) V$ M2 x3 l
: D# w" @# H0 h1 [6 r公仔箱論壇4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。公仔箱論壇 w( z4 H' ^) u5 Y' F
0 B4 B- @0 b$ k7 ?/ I4 }) m$ b5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。公仔箱論壇% f5 e0 v! P( P- ~: C
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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