4 _8 A+ j# \% S0 J/ c' O. G M
8 U" F* x6 N9 O2 ]9 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ O- ~5 x5 B& A# S; {5 V
田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許
: R% N& U0 d# K) c H1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; D, k, i3 b' {% N' p2 n) I
醃料
3 b; Y e4 W6 P& {: [+ ?) x2 O公仔箱論壇葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克
& _8 N' w8 `. Z( u6 R0 s5.39.217.77:8898公仔箱論壇' R- N8 C" I O; Q7 }; C F
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, p2 B- r) R4 p$ z
醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升
% m W; G" ~1 v' F4 k1 }! L5.39.217.77:8898# O/ A1 r% x0 m* p: D7 F1 o. z# K; V7 f
3 w! |: L; L6 _( }4 p" n( J( B3 V5.39.217.77:8898做法
1 p, }. P- X. \5 Z3 H) W" stvb now,tvbnow,bttvb8 ?3 z' _/ i4 a6 | Y6 B
1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。
+ ]5 g9 o% F% u% ]* B8 T( ?9 {) M公仔箱論壇( x- {& v! H) Q% F& U; p
2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。$ M( r$ r: |* }$ p. r
1 `3 L! h+ ^5 c- I) Y
3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。
3 A0 S1 P y; mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, X4 N5 g0 M$ m5 J/ [6 c
4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。
- j! _6 u k! D |
發表於 2010-2-10 05:15 AM
| 