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材料 8 |6 _& c, A }
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
7 M& `+ u0 m2 ~+ q: {7 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* I" l3 {' \- S4 T
汁料
( I( U) Z1 P8 A( ~) ~1 X! w紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克公仔箱論壇, E# n. ?0 c) k+ Q5 U: I
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! `2 Y/ d! k2 A$ G% P4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ U" r: c G, N- U' |4 Y$ D1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。5.39.217.77:88989 r N3 t2 i" R. E: i
: `9 @7 T: {# X5 ^) v6 u9 Q$ m6 r5.39.217.77:88982.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。- Q7 I+ x6 D9 K6 N) W
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。公仔箱論壇& N! v/ |3 j# Z) w
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。2 {, J2 z, Z- \) p) |6 B" {- M
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ T/ q y4 |9 B
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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