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材料
9 e& d6 ~7 N. \! J9 Q& ^tvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 4 N+ k# z7 h1 @( |( Q
/ Q8 u/ ?4 U) d( _, H+ }" A# A/ S4 s汁料
$ f, k7 e: Y( o9 N" u: |4 x公仔箱論壇紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克- l* e/ m+ u. E
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做法
{9 [ G3 f8 |) c$ M1 u$ _5.39.217.77:88981.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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- U3 l) ~" x) W; {6 a5.39.217.77:88982.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
6 a' K3 X7 I2 i& [- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q( e# Y9 x$ M/ \: H- Stvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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" z* m+ X# W" G" [; z公仔箱論壇4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。, O9 ^4 `$ y+ c6 X; A1 b! l
& S& m0 {3 l7 ~+ e: e) o( K0 ?+ N1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。5.39.217.77:88981 |6 x; j2 p+ `+ I& c3 K( r
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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