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4 D+ h* n7 Z; A, W% v公仔箱論壇材料
" a7 U4 r1 K7 y, `" a0 y5.39.217.77:8898雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
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$ q) n: M( F2 e; ^% [% S汁料5.39.217.77:8898! H% g+ u% e2 v7 Y: a3 C
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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9 i" [) t0 z: d5 }6 {1 w+ v5.39.217.77:8898做法 ; Z6 {# q6 l( a1 _4 Y! T7 D
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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5 l0 j' [$ [ w. V2 i2 G6 _5 T2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。5.39.217.77:88982 }5 v. C6 f6 ^* S, _$ {
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。5.39.217.77:8898+ S2 i' L/ p8 e3 J
5 i8 }) }. c; i" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。4 ?. [6 b# [0 `0 b: w/ O
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。7 J0 r5 Z5 \% Y8 c
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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