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( D; ]: P" s. `) @5.39.217.77:8898材料
2 `. A! F6 j4 a2 ?雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
3 X" ~/ T" s5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c$ U5 H0 ^' x' J9 }2 Q公仔箱論壇汁料
. d, e* r# F Q' i) _: }7 i m1 \公仔箱論壇紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克公仔箱論壇& ` L+ ^! v8 W- ~" g9 h0 w# L
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做法
9 n h* ^! R a$ y, T/ b1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。, {) K6 W: W6 [4 {& S* g ]" u
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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* {3 M! `' }, |0 Z公仔箱論壇3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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$ I- m: X. b- l+ I! |4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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. ~7 y p l$ f1 y5 F; r- n5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb. R6 i4 ]6 l& n6 l1 G
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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