海參主要有婆參、刺參及禿參，刺參又稱遼參，因為產於遼東半島，遼參之中以關東遼參最貴，因為刺針細密又長，肉質爽嫩，用來炒最好吃。另一種光禿禿的是禿參，表面平滑有光澤，肉質軟滑而帶爽。揀海參要夠乾身，秤上手重量要跟大細成正比，例如細條但覺得很重的，可能裏面已被灌沙或是沙去得不乾淨。
4 k* _* \. j( J3 C公仔箱論壇
2 Y1 n+ f; s. z# x) _ | & M6 d# G$ h' k- n. [0 f* c$ w
70支關東遼參$5,400/斤
, |9 {! K% o1 _& A; O8 i; B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( V) |# @, i2 u- w3 ]) X4 Y
" [2 y t/ R3 m( R8 i1 K jtvb now,tvbnow,bttvb16-17支澳洲禿參$950/斤 |
發表於 2010-2-10 05:13 AM
| 
發表於 2010-2-12 03:36 AM
|