[中式食譜] 鴻運當頭（豆沙饅頭）

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材料. D' v6 L+ E" p! w: w
麪粉 300克、油 100毫升、即食豆沙 100克、砂糖 30克、水 1/3杯、酵母 7克; \/ x& j8 U3 e# L3 S

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1.將酵母加水拌勻。6 S% l( r; h* ~$ D, r
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2.將麪粉加糖拌勻，下（ 1）拌勻，再下油拌勻成麪糰，冚上保鮮紙，置於室溫或稍暖的地方發酵2小時至脹起。
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, K) e5 y" b) S, U5.39.217.77:88983.於枱上撒上少許麪粉，將已發酵好後的麪糰用擀麪杖壓平。5.39.217.77:8898  v  b# X$ y" o) r

/ M# s( S+ ?2 rtvb now,tvbnow,bttvb4.將保鮮紙鋪上枱，放上豆沙，再冚上一張保鮮紙，用擀麪杖壓平。
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5.將豆沙放在麪糰上，拿走保鮮紙，捲起麪糰，再切成每個約 1 1/2吋長的饅頭。tvb now,tvbnow,bttvb5 C: o$ O; w* J( U
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6.將饅頭放入蒸籠，以大火隔水蒸 20分鐘即成。- \+ F8 O: g, H: W( l, R

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